怎么做水煮肉片好吃？学做水煮肉片需要哪些食材？为您提供水煮肉片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水煮肉片 。
工艺：煮，难度：未知，人数：未知，口味：香辣味，准备时间：未知，烹饪时间：<60分钟
做水煮肉片所需食材：主料：瘦肉150克，包菜200克
辅料：大蒜一瓣，胡椒粉2克，花椒面3克，辣椒面5克，鸡蛋一个，淀粉10克，糖3克，白芝麻5克，香葱5根，姜一块，干辣椒3个，料酒5毫升，盐10克，味精3克，味极鲜10毫升，油适量
教您水煮肉片的家常做法，水煮肉片怎么做好吃1.新鲜廋煮肉切均匀的片 。
2.盛入盆中，加入盐，味精，胡椒粉，料酒抓匀，打入一个鸡蛋清，加入淀粉抓匀，淋少许油腌制一会儿 。
3.干辣椒切段，大蒜拍末，姜切片，葱切葱花 。
【水煮肉片的做法（家常菜）】
4.包菜切片 。
5.炒锅点火入油烧热，入蒜爆香，入包菜大火煸炒，调入盐翻炒均匀 。
6.盛入汤盆中垫底 。
7.炒锅点火入油烧热，入葱姜蒜，干辣椒爆香，再加入豆瓣酱煸炒出红油，入味极鲜增色增香 。
8.加入适量热水，或高汤 。
9.开锅后，肉片均匀地下进去，轻烫一分钟关火，调入味精，糖搅拌均匀 。
10.连肉带汤浇在汤盆里，上面撒上葱花，蒜末，辣椒面，花椒面，白芝麻 。
11.炒锅点火入色拉油烧热，
12.热油均匀地泼在葱蒜，辣椒面上即可 。
水煮肉片烹饪技巧：垫底的包菜不喜欢，可以换自己喜欢的菜 。\n豆瓣酱炝锅不够味的话，也可以用火锅底料炝 。\n泼油的时候，油温一定要高，才香 。\n喜欢麻的话，可以用热油炸一下花椒粒再泼 。
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