羊肝怎么做好吃又简单
【羊肝怎么做好吃又简单】原料:羊肝150克 。
配料:胡萝卜100克 。
调料:葱、姜片、料酒、醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉、素油少许 。
操作过程：
1、将羊肝洗净、沥水 ， 切成片状 ， 装入碗内 ， 放入少许盐和水淀粉 ， 搅拌均匀；
2、将胡萝卜洗净、削皮 ， 切成片状 ， 用开水烫一会儿 ， 放入冷水浸透 ， 沥水待用；
3、将适量的醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉放入碗中 ， 加少许清水 ， 搅拌均匀；
4、炒锅放到中火上 ， 放入少许素油 ， 待油温达到六成热时 ， 将葱、姜片下锅 ， 煸炒几下 ， 放入羊肝、胡萝卜、料酒 ， 翻炒几下 ， 将碗中的调料倒入锅中 ， 翻炒几下 ， 装盘即可 。
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