怎么做招牌肉饼好吃？学做招牌肉饼需要哪些食材？为您提供招牌肉饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味招牌肉饼 。
工艺：烙 ， 难度：初中水平 ， 人数：3人份 ， 口味：咸鲜味 ， 准备时间：15分钟 ， 烹饪时间：<60分钟
做招牌肉饼所需食材：主料：面粉400克 ， 猪肉250克 ， 小葱250克 ， 水280克
辅料：福临门食用调和油3勺 ， 蚝油1勺 ， 香油1勺 ， 盐1小勺 ， 酱油2勺
教您招牌肉饼的家常做法 ， 招牌肉饼怎么做好吃1.首先要把面先和好 ， 烙肉饼的面要和得相对软一些 ， 400克+2克盐+1勺福临门食用调和油+280克水 ， 要用筷子搅拌 ， 不然会很粘手 ， 面和好之后要醒30分钟 ，
2.小葱洗净沥水后 ， 切碎 ，
3.猪肉馅中加入2勺酱油 ， 2勺福临门食用调和油 ， 1勺酱油和1勺香油 ， 顺一个方向搅拌均匀 ，
【招牌肉饼的做法（家常菜）】
4.再加小葱末 ， 加入1小勺盐拌匀 ，
5.因此面特别粘手 ， 所以面板上一定要多撒些干面粉防粘 ， 然后用擀面杖擀成大片 ，
6.上面放2勺福临门食用调和油 ， 均匀涂抹开 ，
7.再放上拌好的肉馅 ， 均匀铺开 ，
8.从短边一头卷起 ，
9.收口捏紧 ，
10.然后分成3份 ， 把两头收口捏紧 ，
11.用擀面杖轻轻擀成圆饼 ，
12.放入电饼铛 ， 烙5分钟就熟了 ，
13.出锅切成小块就可以美美的享用了 ，
14.薄皮大馅 ， 层次分明 ， 饼皮酥香 ， 看着都要流口水喽 。。。
招牌肉饼烹饪技巧：1.和面的时候加一点油 ， 可以让烙出来的饼皮更酥更香 ， 由于水量比较大 ， 和面时一定要先用筷子搅拌 ， 然后手上蘸凉水再和面 ， 这样就不容易粘手了 ， 只要和完盆里没有干面粉就行了 ， 不用费力揉 ， 然后自然醒面即可 ， 2.肉一定要用鲜肉 ， 有条件的可以买肉自己回家剁馅 ， 尽量选瘦肉比例大一些的 ， 吃着香而不腻 ， 如果要喜欢吃油大的 ， 可以选用五花肉 ， 3.烙肉饼要用小葱 ， 这个季节还很多 ， 比较好买 ， 如果用大葱就是另一种味道了 ， 4.烙肉饼时锅里不用放油 ， 烙的过程中 ， 馅里的油会自然渗出来 ， 饼皮烙完会又香又酥的 ， 而且吃着不腻 。
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