以前外出食西餐都喜欢点咸猪手 ， 但价钱都几贵 ， 而家自己做 ， 又平又好味 ， 以后又多一道自家名菜啦??
做德国咸猪手所需食材：急冻咸猪手1只 ， 德国黑啤1罐（500ml) ， 白醋2汤匙 ， 月桂叶（乾）4块 ， 白胡椒粒15粒 ， 杂香草碎少许 ， 黑椒碎少许 ， 水适量
【德国咸猪手的做法（家常菜）】配料：黄椒1个 ， 法式芥末酱 或 Honey Mustard适量
德国咸猪手的做法图解：
1、预备材料
2、先将咸猪手解冻 ， 放入已?滚的水内 ， 加入白醋、月桂叶、白胡椒粒 ， 中火煮45分钟（水要盖过猪手）
3、取出猪手 ， 用厨房纸印乾水份
4、用叉子在猪皮上刺出小孔 ， 再印乾 ， 放在通风处吹15分钟
5、将猪手放入保鲜袋内 ， 放入少许杂香草碎
6、倒入啤酒 ， 摇匀
7、绑好保鲜袋 ， 浸20分钟 ， 期间将猪手反转一次
8、完成后取出猪手备用 ， 留少许啤酒扫面用
9、预热焗炉220度 ， 将猪手放在焗盘上 ， 洒少许杂香草碎、黑椒碎 ， 放上黄椒
10、放入焗炉 ， 220度焗45-50分钟 ， 烤焗约15分钟后取出 ， 扫上啤酒
11、再放入焗炉继续烤焗完成后取出切件 ， 配上芥末酱享用
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