酸辣白菜怎么做会使白菜脆些？
【酸辣白菜怎么做会使白菜脆些？】白菜下滚水烫均匀8至15秒捞起，立马下冰水封保险膜放冰箱冷冻10分钟取出切改自己喜欢的形状，凉拌、酱料拌、轻炒都可以
其他网友观点将白菜水开后加两滴油轻轻烫一下，控出冲凉滤干水份，锅放油加蒜干辣椒炒香加白菜加盐鸡精给点白醋炒，速度要快，翻几下就行了 。又亮又脆
其他网友观点一句话，大火炒就行了，炒的时候不要放水
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