开业一个月营业额每天300，铺租4800，卖的是桂林米粉和螺蛳粉，还有必要坚持吗？
1. 一天的营业额是300 ， 一个月就是9000 ， 按照南宁大概一碗桂林米粉8块钱左右 ， 一天大概是35碗粉左右 ， 这个数量确实有点低 。
2.铺租4800 ， 贵不贵是相对而言的 ， 我在南宁见过3500铺租卖云吞面和糖水的 ， 老板第三个月开始盈利 ， 他的位置不是临街 ， 但是也有一定的人流 ， 而且周边也有不少的商铺 ， 所以4800的铺租是看地段 ， 不是说绝对的便宜或贵 。还要看面积 。
3.人力成本 ， 目前是自己经营的话 ， 那就是暂时不用额外的人工支出 ， 但是粉店一个人做会很辛苦 ， 要做得细致就很难了 。暂时就按照你一个人活在是两夫妻 ， 活在是你直系亲属帮你一起做 ， 不收钱那种 。
按照50%的毛利来算 ， 9000营业额 ， 4800铺租 ， 目前要贴300块 ， 还好 ， 就亏点自己的人工钱 。
4.要分析营业额比较低的原因 ， 是因为人流少 ， 还是口味不符合当地人的习惯？还是没有做活动引流？这个要搞清楚才能分析能不能继续做下去 。现在这个年代是酒香也怕巷子深 。如果是开在很偏僻的地方 ， 基本上没有什么人的话 ， 那么我就建议就不要再守下去了 ， 还真的不如去夜市摊摆摊 ， 成本比较低 ， 还灵活 。那个夜市人多就去那里 。但是如果是因为口味问题 ， 建议每个客户吃完后都咨询一下 ， 或者是做个微信的小问卷 ， 不过还是建议楼主自己问 ， 目前客流量不算大 ， 交流几句还是忙的过来的吧 。提供建议的 ， 下次帮衬送个卤蛋 。增加客户的回头率 。如果口味也ok的话 ， 那就通过加入外卖平台来增加销量 ， 另外就是新店开张 ， 做买一送一的活动 ， 先引流 。只要不亏本 ， 先让周围的人知道这里有家桂林米粉店 。
具体问题还是具体分析 ， 以上回答仅仅是基于自己和朋友做餐饮的小小经验来的 ， 希望楼主生意蒸蒸日上 。
其他网友观点给你几条可实用的建议：
一：做活动 ，
第一碗原价 ， 第二碗半价 ， 利用活动拉动别人到你到消费 ， 让别人知道有你这么这么一个店 。只要你口味 ， 份量有保证 ， 这一批客人你至少可以拉到10% -20% 长期消费 。
二：增加可盈利的项目
【开业一个月营业额每天300，铺租4800，卖的是桂林米粉和螺蛳粉，还有必要坚持吗？】比如 ， 你现在店里面没有油条 ， 这一条街也没有多少店卖油条 ， 你就可以把这个项目添加进来 ， 用小项目增加店面的流水 ， 虽然赚不了多少钱 ， 至少你给客人增加了一个到你店里买来消费的理由 。
三：免费的
比如配菜：海带丝 ， 萝卜等增加一些 ， 主要是做出你这个店和别人不一样的特色 。
四：网络销售
你应该马上联系美团等网络销售平台 ， 利用网络进行销售 ， 再加上一定的优惠政策 ， 比如：再美团下单达到多 ， 送可乐 ， 或者什么 ， 拉动店铺的销售数据 ， 而你赚的是资金的流水 。
对于一个店铺而言 ， 前期开店的种种不顺肯定是有的 ， 你必须找到对策 。
不能只开一个月就关门大吉 ， 可钉给你的建议是 ， 在做几个月 ， 想一点对策 ， 如果还做不起来 ， 就关门 ， 结业 。
其他网友观点这种状态不可以继续做了 ， 亏损 。
这个大帐的算法 ， 每月营业收入9000元 ， 去掉50%总成本 ， 包括人工、材料、水电税收 。再去掉4800元房租 ， 亏损300元 。
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不知道您这个店的实际情况 ， 只能从一般的开店规律谈点看法 。形成这个局面应该只要有三个原因：
第一个 ， 可能选址不对 。
开这样的小吃店 ， 选址很关键 。一般的规矩 ， 要提前踩点 ， 充分考察人流量和滞留量 。人气不旺的地方开店 ， 即便手艺再好 ， 做的美食多么物美价廉 ， 可是没有客流量支撑 ， 卖给谁啊？
所以 ， 感觉存在这个选址问题 。
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第二个 ， 可能产品有问题 。
这么几个可能：
做的小吃不合当地口味；没有同行做的好吃；价格不是很好 。总之 ， 不是做的不好吃 ， 就是比人家贵 ， 再不就是不服水土 。因为你是桂林米粉和螺蛳粉 ， 地方风味很强的小吃 。
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第三个 ， 可能选项不大对 。
接着上个话题 ， 小店的这个地方周边 ， 是不是已经有比较多的粉店 ， 还是根本没有 。多了和少了都是问题 。多了 ， 说明竞争激烈 ， 你一个新店 ， 很难搞赢老店；少了还生意不好 ， 基本证明那块地儿的不怎么喜欢吃这个 。
综合上述分析 ， 这个小店有三个方案可选：一是转让；二是重新选定产品；三是找人合作 。
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