怎么做剁椒鱼头自动烹饪锅菜谱好吃？学做剁椒鱼头自动烹饪锅菜谱需要哪些食材？为您提供剁椒鱼头自动烹饪锅菜谱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味剁椒鱼头自动烹饪锅菜谱 。
做剁椒鱼头自动烹饪锅菜谱所需食材：主料：胖头鱼头1000克
辅料：剁椒，油80毫升，盐3克，豆豉8粒，蒜4瓣，姜3片，料酒20毫升，清水300毫升
剁椒鱼头自动烹饪锅菜谱的做法步骤：1. 鱼头抠去鱼鳃，将鱼肚子内的黑膜和鱼血都冲洗干净（一般鱼头都会带点鱼身），用刀从头劈开下巴处连着；
2. 用盐（调料里的）将鱼头内外搓匀，腌制10分钟；干豆豉用水泡软，蒜去皮拍散；
3. 锅内倒油，将剁椒放在锅底、然后放入姜、蒜、豆豉和处理好的鱼头以及水；（将鱼头皮朝上放在锅内）
【剁椒鱼头自动烹饪锅菜谱的做法（家常菜）】4. 盖上锅盖，启动【收汁?干烧鱼/红烧鱼】自动烹饪功能；
5. 待烹饪结束时，打开锅盖，端起锅胆轻轻晃动，确保鱼皮没有粘在锅底，用鱼铲将鱼头轻轻小心盛出装盘；
6. 锅内剁椒与汤汁搅拌均匀，淋在鱼身上即可 。
温馨提示：1、请客时可以切香葱碎撒上，另起一锅淋上热油即可 。2、超市有卖青剁椒，味道同样好吃，也可做成双味剁椒鱼头 。3、剁椒比较咸咸，做菜可以不加盐 。5、本菜用的是湖南剁辣椒，而不是四川泡椒请注意区分 。6、鱼头太大的话可以做一半，或者跺块烹制 。
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