蒸包子，用熟肉馅的包子好吃，还是生肉馅的包子好吃？ _肉馅

我是二姐，我来回答下蒸包子，用熟肉馅的包子好吃，还是生肉馅的包子好吃的问题。

首先我们蒸包子的时候，有时候会在里面放一些肉馅进去，那么平时我们选择用生肉馅还是熟肉馅来包包子比较好呢？二姐认为这个需要我们判断一下，但是二姐认为大家在做肉馅的时候都一般用生肉馅来做包子，那么二姐就和大家说一下怎样做才能让包子更好吃，而且用何种肉来做馅的话也会更好吃一些。

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这里面我们讨论下这个肉馅到底怎么做，一般我们做包子的话需要蒸二十分钟，而在这二十分钟的时间内，足够有时间可以将肉馅做熟，并且用生肉馅还有一个优点，就是能和其他的食材放到一起，然后和其他食材做出来之后非常入味的。一般放肉馅的话我们可以做肉三鲜的包子，我们也可以在里面加上虾仁、韭菜和猪肉做成肉三鲜，而为了让食材混合到均匀一些并且在里面加上适量的调味料，那么做出来的肉三鲜馅的包子就会非常好吃的。因为这些食材都比较容易熟，比如说我们加进去韭菜、虾仁这些食材，和放进去生猪肉让食材做熟的时间是差不多的，所以在做这样的包子的时候二姐觉得往里面加进去的是生肉就可以了。

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另外还有一些做出来的味道比较软嫩的蔬菜，比如大白菜、小白菜以及菠菜这些，就算是在里面加入木耳或者香菇等食材，这些食材都是比较容易熟的，所以不用在里面放熟肉就能做成功。因此我们放生肉就可以，另外就是做纯肉馅的包子的时候，比如我们在里面装入虾仁和鸡蛋或者在里面加入豆腐等食材，这些都是在包子中做的比较容易熟的，因为我们在家中自己蒸包子，所以做出来的大小都比较适中，不会出现包子的外皮已经熟了然后里面的馅料还需要再蒸一会才能熟的情况，否则如果包子蒸的太大了，这样里面的馅料就不太容易熟，二姐觉得再这种情况下我们就可以往里面放点熟肉了，这样做出来的大包子才更好吃一些。

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另外我们用生肉来做包子还有一个好处，比如我们没有吃完的包子我们可以将包子蒸熟之后就放到冰箱里冷冻起来，等做的时候再吃，而这样吃的包子就不能反复加热熟肉了，如果我们在包包子的时候加入本身就是熟肉了，那么我们在蒸熟之后的包子做出来的熟肉就容易软烂，因此再经过几次加热之后我们反复蒸包子的话，做出来的口感就会相对差一些的。另外不放熟肉还有一个好处，那就是我们在做熟肉的时候，加入调味料一起搅拌的话可能会让熟肉不太入味，但是生肉的调味就会更好一些，如果我们将调味料做肉馅的时候都做好，那么做出来的馅料味道就好吃了，二姐觉得大家用生肉做包子还是有道理的。