喝啤酒的时候吃什么最过瘾？

2022-04-30

对于我来说，要喝酒，没有下酒菜是不行的。爱吃的下酒菜很多，超市菜市场就能买到，到了夏天的时候基本都备着，哈哈。

1.花毛一体

说到下酒菜，第一个想到的一定是花毛一体。每到炎夏傍晚，花生毛豆便粉墨登场，一盘盘嫩的滋水的豆子，里边儿还藏着两条红椒和几颗大料，看上一眼就让人食指大动，再来一瓶冰啤酒，咕咚咕咚几口下肚，这一天的乏累瞬间消散。

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2. 花生米

小时候看着爷爷和朋友就着一盘洒了盐的花生米可以喝酒聊一夜，就觉得吃惊。后来看死前写信给儿子：“花生米与豆干同嚼有火腿的味道。”考虑到人之将死其言也善，就去试了试，有么？真的吃不出来西班牙伊比利亚火腿味。长大后，一个朋友推荐了日本的柿种花生，一手冰啤酒，一手抓一把，愈嚼愈香，咔擦咔擦，给人一种怎么吃都吃不完的幸福感。看来，我真的成了欧巴桑的样子了。

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3. 猪头肉

住蒲黄榆的时候，最喜欢夏日黄昏，就着猪头肉喝二两二锅头，拎个小马扎到一个荫凉树下纳凉，是人生莫大的享受。猪脸上的肉肥而不腻，皮层紧致，咬劲十足。每次吃猪头肉下酒，总觉得自己是个扇着蒲扇的大爷，会吃也会玩儿，有情趣极了。吃的时候配一口泥煤风味比较明显的威士忌，泥煤味、香料味、油脂味混合在一起，是非常奇特的体验了。

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4. 凉拌鸡爪

在夏夜，如果碰巧有AC米兰或者上海上港的比赛，那时候就不要给我打电话了，那时候的我，左手捧冰啤酒，右手持鸡爪，眼里全是屏幕。

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5. 酱牛肉

酱牛肉最好是切成薄片儿，中间带着一条半透明的筋膜，边缘再有一层薄薄的白油，那一定是酱牛肉中最浓墨重彩的一块。吃酱牛肉不会配啤酒，得是白酒、米酒、老黄酒，最好下大雪，温好了酒，等朋友来。浙江人除了酱牛肉，还喜酱鸭，如果秋冬天在乌镇，会看见岸边人家屋檐下挂满了酱鸭，每天晚上老头子会切四分之一个酱鸭，看着落黄昏，吃酒。

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6.哈尔滨红肠

哈尔滨红肠，口味偏咸，味道醇厚，并带有很重的果木味，表面有皱纹，熏制后嚼劲十足，分为精肉和带肥肉块的两种，下酒一定要选带大粒肥肉块的，并且不要切成片，拿起一根肠直接咬下去配酒喝才爽。

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其他网友观点

泡椒凤爪

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大家好，我是刁馋阿呆，很高兴回答这个问题。说到喝啤酒，应该配什么，大家脑海中想到的第一个应该是炸鸡吧，啤酒配炸鸡这是绝配啊。

看过韩剧《来自星星的你》的都明白，“炸鸡和啤酒”很火。女主角的一句“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒”台词，让炸鸡与啤酒火爆网络，虽然是几年前的事了，但是这种搭配吃法还是一直流行着。

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今天就来跟大家分享一下炸鸡翅、炸鸡腿的做法。炎炎夏日快要来临，你们也得准备好夏日的美食哦！

首先我们准备好食材：

鸡中翅6个，鸡腿8个，黑胡椒粉，辣椒粉，盐，蛋清，面粉，生粉。

下面开始制作步骤：

1、用一根牙签在鸡翅、和鸡腿上扎一下，血水就可以在后续的腌制过程里都流尽。炸好的鸡翅里面肉质雪白，就不会有血水了。

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2、放入黑胡椒粉、辣椒粉、盐、蛋清等调料，将鸡翅和鸡腿用手抓匀，如果太干的话，可以加一点点清水；

3、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏四小时以上。

4、锅中倒入适量的油（炸东西油要多），油烧至滚烫后，转至中小火，将鸡翅放入锅中，炸到金黄，然后翻转一面继续炸，炸到两面微黄，就可以先捞出来，晾一会。

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5、静置几分钟后，等鸡翅表面略微变软了，再次将油烧热，将鸡翅和腿再放入锅中炸一次炸两次的目的是让鸡翅、鸡腿熟得更均匀，也更酥更脆。

这样炸出来的鸡翅鸡腿比肯德基店里的更好吃、更酥脆，关键是吃得开心、吃得放心、价格又实惠，爸妈再也不说你乱花钱了！怎么样？是不是很划算？

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炸鸡翅做起来很简单，，就是油高温，将鸡翅、鸡腿放进油锅中的时候，一定要小心，不要被油溅到，真的很痛的，鸡翅啃起来都不香了。

【喝啤酒的时候吃什么最过瘾？】哦，对了，顺便问一句，你们的啤酒买了吗？啤酒配炸鸡，少一样都不行滴！

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