怎么做斑马纹黑米小米蒸糕简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗斑马纹黑米小米蒸糕 。
黑米具有健脾暖肝、滋阴补肾、活血通络的功效，黑米中的钾、镁等矿物质，对于高血压、心脑血管疾病的患者也有很好的膳食调理的作用 。常吃小米能够益五脏健康，能够壮筋骨、长肌肉、延年益寿，还可以提高脑部血清素的浓度，改善忧郁症以及促进褪黑素的形成，可以促进睡眠质量，改善轻度的失眠 。今天我们就用这两种这么好的食材做蒸糕，好吃营养不上火哦～
做斑马纹黑米小米蒸糕需要什么材料黑米面团：，黑米粉60克，糯米粉20克，中筋面粉50克，牛奶35克，水60克，全蛋液30克，糖20克，无味植物油10克，酵母1.2克，小米面团：，小米粉60克，糯米粉20克，中筋面粉50克，牛奶35克，水60克，全蛋液30克，糖20克，酵母1.2克，无味植物油10克，（除了主要材料黑米粉和小米粉之外，所有的辅料都是一样的量）
斑马纹黑米小米蒸糕怎么做好吃又简单
做法分解1：1.黑米和小米分别用破壁机打成粉末，各取60克备用 。买市售的黑米粉和小米粉也可以 。
做法分解2：2.取2个碗分别倒入低于手温的温水60克，分别放入1.2克酵母，静置5分钟，让酵母自行分解在水里 。
做法分解3：3.其中一个碗筛入60克黑米粉+20克糯米粉+50克中筋面粉 。另一个碗筛入60克小米粉+20克糯米粉+50克中筋面粉 。
做法分解4：4.其中一个碗倒入牛奶35克+全蛋液30克+植物油10克+糖20克，搅拌均匀 。另一个碗倒入牛奶35克+全蛋液30克+植物油10克+糖20克，搅拌均匀 。
做法分解5：5.搅拌好的面糊是浓稠的美奶滋状态，盖上保鲜膜室温第一次发酵 。
做法分解6：6.我用了6寸的活底蛋糕模具，铺烤纸备用 。
做法分解7：7.室温27度1小时后，发酵至二倍大 。
做法分解8：8.分别用筷子搅拌，来帮助面团排气 。
做法分解9：9.分别用2个勺子挖面糊，先一勺小米糊入模具，后一勺黑米糊，再一勺小米糊…每样面糊分别挖3-4次，依次挖完所有面糊 。
做法分解10：10.盖上保鲜膜，室温27度第二次发酵40分钟，至模具八分满 。冷水上锅，水开后中大火蒸三十五分钟 。焖三分钟出锅 。
【斑马纹黑米小米蒸糕的做法（青少年食谱）】做法分解11：11.脱模，倒扣晾凉 。因为铺了烤纸，脱模很完美 。
做法分解12：美美的斑马纹，黑米特有的清香，糯米粉的软糯香甜，吃一块怎么够～
做法分解13：来一块吧～
做法分解14：做为早餐很不錯哦～
斑马纹黑米小米蒸糕的做法窍门因为加了糯米，蒸糕有点粘糯，晾至温热最好吃，但如果要切片漂亮，一定要等凉透再切，不然蒸糕会粘在刀上 。不喜欢糯米口感的伙伴，可以把糯米粉换成等量中筋面粉 。吃不完的装入密封袋放冰箱冷藏，第二天蒸暖又会同样松软好吃，三天内吃完 。。
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