怎么做手打鱼丸好吃？需要哪些食材？小编为您提供手打鱼丸的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味手打鱼丸 。
工艺：汆，难度：未知，人数：未知，口味：咸鲜味，准备时间：未知，烹饪时间：<30分钟
做手打鱼丸所需食材：主料：鸡蛋1个
辅料：葱姜水150克，淀粉1小勺，盐2克，胡椒粉1克
教您手打鱼丸的家常做法，手打鱼丸怎么做好吃1.新鲜的草鱼去骨去刺，剔出鱼柳 。
2.用刀背砸压成泥 。然后加盐，胡椒粉和一个鸡蛋清充分搅拌均匀 。
3.葱姜提前泡水，然后过滤掉葱姜 。取葱姜水150克 。
4.分多次把葱姜水加入鱼肉里，每次加水后顺一个方向搅拌到水完全被吸收再加下一次 。一直把水全部加完 。
5.最后加了一小勺的干淀粉充分搅拌均匀 。
6.搅拌好的鱼肉非常的光滑细腻 。
7.用勺子把鱼肉挖到凉水里 。
8.鱼丸完全入水后开小火，不要让水滚开，慢慢的把鱼丸养熟 。带鱼丸飘起再养一分钟 。
9.做熟的鱼丸迅速捞入凉水中过凉
10.做好的鱼丸直接吃就很好吃，当然做菜做汤都是非常棒的 。
手打鱼丸烹饪技巧：【手打鱼丸的做法（青少年食谱）】鱼肉加水的时候一定要记得充分搅拌到吸收再加下一次 。
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