本食谱来自【Tony小屋】老师分享的西湖醋鱼的做法，朋友聚餐、水产、午餐、肉类；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；
西湖醋鱼是传统名菜，为人所津津乐道，用料和烹调手法均极讲究 。此道菜肴富含维生素A和碘 。
做西湖醋鱼所需食材：主料：草鱼
辅料：姜，白糖，醋，橄榄油，老抽，生粉，葱，鸡精
西湖醋鱼的做法步骤：1. 把草鱼剁成块状 。
2. 加入橄榄油 。放入生姜煸炒，然后放入鱼块 。不用煸炒 。
3. 加入料酒 。放入老抽 。加入清水煮开 。
4. 加入白糖，然后勾芡 。最后放醋开大火稍微烧一下加入鸡精撒上葱花就可以出锅了 。（我倒的可是人家镇江的名醋啊哈哈）
【西湖醋鱼的做法（家常菜）】
Tony小屋老师在(微信公众号：meishi778)分享西湖醋鱼的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了西湖醋鱼的家常做法了吧 。
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