【小米辣酱蒸排骨的做法（家常菜）】本食谱来自【秋天的蝎子】老师分享的小米辣酱蒸排骨的做法，所属分类：肉类，需要烹饪时间：30~60分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
元旦家人聚会，做了这道小米辣酱蒸排骨，嘿嘿，那味道真叫一个爽，肉被辣酱和小米包裹着，香而不腻 。
做小米辣酱蒸排骨所需食材：主料：纯肋排300g，小米100g，葱半根，姜2片，蒜2瓣，料酒10ml，生抽5ml，盐2g，淀粉2勺，玉米油10ml，辣酱2勺
小米辣酱蒸排骨的做法步骤：1. 小米淘洗干净，加水浸泡3小时以上；将肋排割成五厘米长的条，清洗干净控水 。
2. 葱姜蒜切末，与肋排一起倒入一个大点的盆中，搅拌均匀 。
3. 然后加入盐、生抽、料酒、色拉油，搅拌均匀 。
4. 再倒入淀粉和豆瓣酱 。
5. 继续用手搅拌，使所有的原料充分与肋排融和 。最后倒入泡过水的小米 。搅拌均匀，让每根肋排都均匀地裹上小米，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，腌2小时 。
6. 高压锅中放上水，再放个篦子，将肋排的盆放入 。
7. 大火上气后蒸约40分钟至脱骨即成 。
8. 成品鲜香滑嫩 。
在(微信公众号：meishi778)分享小米辣酱蒸排骨的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了小米辣酱蒸排骨的家常做法了吧 。
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