本食谱来自【贵州纯天然山货店】老师分享的香菇酿肉的做法，所属分类：肉类、午餐，需要烹饪时间：10~30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
看到舌尖上的中国里有这道菜，家里食材捣腾了一下！
做香菇酿肉所需食材：主料：香菇，肥瘦肉，火腿，胡萝卜，小葱，鸡蛋，香油，五香粉，料酒，糖，盐，鸡精，老抽，生抽，生姜，大蒜
香菇酿肉的做法步骤：1. 肥瘦肉剁碎成肉沫，加香菇沫，胡萝卜沫，火腿沫，姜沫，蒜沫，葱沫，料酒，生抽老抽少许，盐，糖，鸡精，香油，五香粉，鸡蛋清、搅拌均匀，腌制10分钟 。
2. 香菇洗净，因为家里没有干香菇，我这里用的是新鲜的香菇，也可用干香菇泡开，香菇味会更浓 。不过各有各的口感 。把香菇根部剪掉 。
3. 把腌制好的肉放到香菇上，铺严实一点，最好和香菇整体看起来是个扁扁的圆形，这一个弄好之后摆盘，放到蒸锅里蒸15分钟左右 。出锅时可以撒上一点葱花和生抽提味 。
【香菇酿肉的做法（家常菜）】贵州纯天然山货店老师在(微信公众号：meishi778)分享香菇酿肉的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了香菇酿肉的家常做法了吧 。
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