怎么做莲藕焖猪脚好吃？学做莲藕焖猪脚需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的莲藕焖猪脚 。
本食谱来自【西米Fiona】老师分享的莲藕焖猪脚的做法，所属分类：肉类，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
作为称职的家庭主妇，我很懂得根据季节选用相对应的蔬菜 。吃应季的菜，且不说对身体好，还经济实惠 。秋冬，是莲藕大量上市的季节 。这个时候的莲藕粉糯，甘甜 。特别好吃 。莲藕是我所爱，猪脚亦是我最爱 。二者结合在一起，加入适量的客家甜米酒，味道出奇的香 。焖出来的猪脚Q弹，莲藕软糯 。令家人食指大动 。又是一道美容养颜菜 。
做莲藕焖猪脚所需食材：主料：猪脚2根，莲藕300克，莲子（干）50克，米酒半碗，料酒适量，大葱2段，姜20克，蒜5瓣，老抽4调羹，生抽5调羹，糖1调羹，盐适量，山楂5克，陈皮5克
莲藕焖猪脚的做法步骤：1. 食材
2. 猪脚剁块，洗净后冷水下锅，开锅后 。加适量料酒，焯水4分钟，捞出洗净，莲藕去皮切大块 。莲子去芯，洗净备用 。
3. 炒锅，少量油，下入猪脚翻炒至微微变色，小火，放入一调羹糖，炒至融化（有冰糖更好）
4. 倒入半碗米酒，烧开出味道
5. 加入4调羹老抽，5调羹生抽，均匀上色 。
6. 倒入莲藕，翻炒上色 。加入没过猪脚的热水，水开 。
7. 倒入苏泊尔电压力锅，加入莲子，葱姜蒜，陈皮，山楂
8. 选取豆/蹄筋程序，焖45分钟左右 。开盖收汁10分钟 。出锅前调适量盐（若没有电压力锅，可用普通煤汽灶的压力锅，中火上汽后15-20分钟）
9. 出锅
【莲藕焖猪脚的做法（家常菜）】10. 成品
11. 成品
12. 成品
温馨提示：甜米酒的加入，让整道菜香味更浓 。所有的调料可根据个人需要酌量增减
大家在烹饪莲藕焖猪脚的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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