怎么做 葱姜小仔鸡好吃？学做 葱姜小仔鸡需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的 葱姜小仔鸡 。
本食谱来自【蕾拉REIRA】老师分享的 葱姜小仔鸡的做法 ， 所属分类：禽类、午餐、朋友聚餐 ， 需要烹饪时间：10-30分钟 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
嫩姜配仔鸡 ， 鲜美！
做 葱姜小仔鸡所需食材：主料：小仔鸡1只（700克） ， 小葱1把 ， 嫩姜1块
辅料：花生油适量 ， 薄盐生抽3汤匙 ， 老抽2汤匙 ， 蚝油1汤匙 ， 盐1/2茶匙 ， 料酒1汤匙 ， 淀粉少许
葱姜小仔鸡的做法步骤：1. 主要材料备齐；
2. 将新鲜的仔鸡切成麻将大小的块 ， 小葱洗净 ， 挑几根切段 ， 姜切厚片备用；
3. 取一个深一点的锅 ， 倒入适量花生油没过锅底 ， 中火 ， 待油烧热后放入一把香葱、姜片炒香；
4. 将鸡肉放入锅中拌炒 ， 加入生抽、老抽、料酒；
5. 炒至变色且色泽均匀；
6. 盖上锅盖 ， 转小火焖煮10分钟左右；
7. 开盖翻匀 ， 放入蚝油、适量盐调味；鸡肉变软时 ， 捞出葱丝垫入碗底；
8. 大火收汁 ， 调入少许湿淀粉勾芡翻匀关火；
9. 将鸡肉盛出；
10. 将葱段放入锅中 ， 趁着余温和热油翻一下盛在鸡肉上即可 。
温馨提示：1、仔鸡选比较嫩的走地鸡或三黄鸡较好；2、尽量用花生油 ， 香气袭人；3、全程尽量不加水 ， 这样更原汁原味 。
【葱姜小仔鸡的做法（家常菜）】大家在烹饪 葱姜小仔鸡的时候 ， 有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频 ， 烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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