怎么做盐煎鲳鱼好吃？需要哪些食材？小编为您提供盐煎鲳鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味盐煎鲳鱼 。
简单一点的料理，彰显本真味道 。
做盐煎鲳鱼所需食材：鲳鱼1条，姜丝适量，葱末适量，黑胡椒粉少许，油适量，盐煎鲳鱼的做法步骤：
步骤1：活鲳鱼在市场鱼档买好，这条是600g重 。让老板处理干净，切大块 。如果没有活的，可以买冰鲜鲳鱼，一样的处理 。回家后清洗干净，沥干水分，用厨房纸稍吸干 。撒盐、黑胡椒碎抹匀，腌制半小时，天气热可以放冰箱腌制 。再用厨房纸吸去表面水份 。腌制过后再煎，鱼皮就不会粘锅底 。
步骤2：热锅热油，中火，鱼块放进去煎 。同时准备葱花和姜丝，姜丝尽量切细一些，出锅后是靠热力加热，太厚了吃起来味道太重 。
【盐煎鲳鱼的做法（青少年食谱）】
步骤3：一面煎至金黄再翻面 。
步骤4：两面金黄，煎熟后即装盘，撒葱花姜丝 。锅底精华可别浪费，可以加少许开水煮开，小炒一份青菜 。
温馨提示：活鲳鱼在市场鱼档买好，这条是600g重 。让老板处理干净，切大块 。如果没有活的，可以买冰鲜鲳鱼，一样的处理 。回家后清洗干净，沥干水分，用厨房纸稍吸干 。撒盐、黑胡椒碎抹匀，腌制半小时，天气热可以放冰箱腌制 。再用厨房纸吸去表面水份 。腌制过后再煎，鱼皮就不会粘锅底 。
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