怎么做裱花奶油蛋糕简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗裱花奶油蛋糕 。
无需插件装饰，裱花蛋糕也可以很漂亮
做裱花奶油蛋糕需要什么材料（蛋糕胚）玉米油65克，（蛋糕胚）低筋面粉100克，（蛋糕胚）牛奶65毫升，（蛋糕胚）蛋黄90克，（蛋糕胚）蛋白160克，（蛋糕胚）盐1克，（蛋糕胚）细砂糖70克，（蛋糕胚）柠檬汁几滴，淡奶油550克，细砂糖50克，火龙果1个，高乐蜜芒果1个，AC进口色素西瓜红142
裱花奶油蛋糕怎么做好吃又简单
做法分解1：蛋黄蛋白分离，装蛋白的盆必须是无水无油无蛋黄
做法分解2：玉米油隔水加热，油温达到60度左右即可
做法分解3：过筛加入低粉，翻叠法拌匀
做法分解4：加入牛奶
做法分解5：继续用翻叠法拌匀，此时面糊有点粘稠是正常的
做法分解6：加入蛋黄，拌匀 。此时可提前预热烤箱，130度上下火，烤箱内放一盘水，4分满即可
做法分解7：蛋白加入盐
做法分解8：中速打发蛋白，出现粗泡时加入第一次糖（加三分之一）与柠檬汁
做法分解9：继续中速打发至蛋白气泡呈细腻状态时，加入第二次糖（加三分之一）
做法分解10：打发出现纹路时加完最后一次糖 。打稍微打发一下提起打蛋器能拉起大弯钩（这是做古早蛋糕蛋白打发的最佳状态）
做法分解11：取三分之一蛋白到蛋黄糊中，采用翻叠法拌匀
做法分解12：拌匀后的面糊全部倒入蛋白中，继续拌匀
【裱花奶油蛋糕的做法（增肥食谱）】
做法分解13：8寸固底模具放一张油纸
做法分解14：面糊全部倒入模具中，振动模具出气泡
做法分解15：放入烤箱水盘内，烘烤时间130度上下火，中低层70分钟
做法分解16：烤好后需要趁热出模，捧起模具10cm高度垂直落下，然后用油纸直接翻转出模
做法分解17：模具基本不粘
做法分解18：出模后表面朝上
做法分解19：待蛋糕完全冷却后，把蛋糕分切成3片
做法分解20：奶油+细砂糖，打发
做法分解21
打发奶油出现纹路，抹面奶油8-9分发即可
做法分解22
开始涂抹奶油
做法分解23
第一层加火龙果
做法分解24
继续抹上奶油
做法分解25
第二层加芒果
做法分解26
最后一层蛋糕片，然后抹上奶油
做法分解27
裱花完成
裱花奶油蛋糕的做法窍门。
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