本食谱来自ms爱煮食老师分享的川味经典鱼香肉丝的做法，所属分类：川菜，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
怎么做川味经典鱼香肉丝好吃？学做川味经典鱼香肉丝需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的川味经典鱼香肉丝 。
1、自家炒好很难，切配费时间 2、确实好吃 【咸、甜、酸、辣】3、有爱煮食 您在就可做好！可以和朋友们有故事！鱼香肉丝是一道经典家常川菜 。鱼香是川菜主要传统味型之一，属于老少皆宜的菜肴，拌面 拌饭均好吃~！
做川味经典鱼香肉丝所需食材：主料：里脊肉 切丝120，青椒丝：克50，胡萝卜丝：克60，木耳：克50，笋丝：克40，葱姜蒜20
辅料：盐3，糖3，辣酱【自制】30
川味经典鱼香肉丝的做法步骤：1. 用色拉油 煸肉丝，热锅下入腌好的肉丝轻轻的用筷子划散捞出
2. 锅留少量油烧热，下葱、姜、蒜末、豆瓣酱小火煸至油红酱酥 。
3. 下入青椒丝、胡萝卜丝、冬笋丝、木耳煸炒至原料断生 。
4. 再倒入鱼香汁，轻轻的翻炒至汁稠时再炒几下就可以出锅了 。
【川味经典鱼香肉丝的做法（家常菜）】5. 关键在料齐，准备；
温馨提示：1、炒的窍门 是：滑肉丝时不能用勺，用筷子快速搅拌 。2、味道是而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成 。倒入鱼香汁（先调出的）后，翻炒至汁稠时就可以出锅了 。不用炒的时间过长 。
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