怎么做苦瓜辣炒花蛤好吃？需要哪些食材？小编为您提供苦瓜辣炒花蛤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味苦瓜辣炒花蛤 。
这几天烟台高温天气，热的家人和我都有的上火，食欲也大大减退，炒了苦瓜花蛤，去火又营养，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用 。
做苦瓜辣炒花蛤所需食材：苦瓜1根，花蛤300克，红椒半个，大蒜4瓣，花椒1克，盐适量，鸡精1克，花生油15克，料酒5克，苦瓜辣炒花蛤的做法步骤：
步骤1：先把食材备齐，大蒜去皮，把花蛤提前用淡盐水浸泡浸泡吐沙后洗净备用 。
步骤2：把苦瓜去瓤后，用刀切成细条 。
步骤3：大蒜去皮后，红椒用刀切成细丝 。
步骤4：锅中倒入适量的清水煮沸后，加入适量的盐，把苦瓜进行焯水，变色捞出用凉水冲洗干净备用 。
步骤5：另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒后，再大火爆香蒜片 。
步骤6：加入花蛤大火快速翻炒片刻 。
步骤7：先加入料酒 。
步骤8：再加入红椒丝 。
步骤9：这个时候加入焯过水的苦瓜 。
步骤10：根据个人口味，加入适量的盐调味 。
步骤11：再加入鸡精调味 。
【苦瓜辣炒花蛤的做法（青少年食谱）】
步骤12：盖上锅盖大火烧开 。
步骤13：继续大火翻炒均匀 。
步骤14：看见全部的花蛤都开口后，即可关火 。
步骤15：清爽鲜美的苦瓜辣炒花蛤出锅咯，清热解暑又营养丰富，这个季节的养生小炒要多吃哟 。
步骤16：成品一
温馨提示：喜欢吃苦味的，可以不用焯水，不喜欢吃辣的朋友可以不放哟……
推荐阅读
- 辣炒年糕的做法（家常菜）
- 如何制作苦瓜汁 营养价值是什么？
- 简单粗暴爆炒花蛤的做法（增肥食谱）
- 辣炒笔管鱼的做法（青少年食谱）
- 苦瓜煮水喝功效
- 苦瓜汁的好处都有什么
- 苦瓜汁的作用都有什么
- ?苦瓜营养素都有什么
- 减肥清脂：辣椒番茄炒苦瓜的做法（家常菜）
- 苦瓜凉菜的做法的价值是什么？