怎么做葱油花卷儿简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门 ， 可以轻松做出正宗葱油花卷儿 。
爷爷奶奶念叨了几次想吃葱油花卷儿 ， 没有普通面粉的我用高筋面粉和低筋面粉1:1混合 ， 做出来的花卷超级香软！
做葱油花卷儿需要什么材料高筋面粉200克 ， 低筋面粉200克 ， 温开水200克 ， 酵母4克 ， 盐少许 ， 白胡椒少许 ， 小葱5根 ， 食用油10克 ， 干面粉少许
葱油花卷儿怎么做好吃又简单
做法分解1：温水（不要超过35度）中加入酵母 ， 用筷子搅拌均匀 。
做法分解2：放置5分钟 ， 让酵母完全溶于水 。
做法分解3：现在天气热 ， 我喜欢偷懒 ， 就用面包机来揉面 ， 如果手揉大概10-15分钟就可以揉成光滑的面团 。我是用了一个揉面程序（15分钟） 。
做法分解4：取出揉好的面团 ， 整形成圆形 ， 放入盆中 ， 覆盖保鲜膜发酵至两倍大 ， 大约45分钟 。
做法分解5：发酵成两倍大 ， 用手戳洞不回弹 ， 内部组织呈蜂窝状即可 。
做法分解6：取出按压排气 ， 加10g左右面粉继续揉光滑 。
做法分解7：我还是用面包机揉面15分钟 ， 面团光滑即可 。
做法分解8：制作葱油馅料：葱洗净后切成小段 ， 加入10g左右食用油、少许盐、少许白胡椒 ， 搅拌均匀 。
做法分解9：垫子上撒一些面粉 ， 取出面团按压排气 ， 擀成长方形薄片 。
做法分解10：把葱油馅料均匀刷在面饼表面 ， 从一个方向开始翻折起 。
做法分解11：用刀切成大小均匀的小段 ， 这个方子总共可以切24段左右 。
做法分解12：取两小块面团叠在一起 。
做法分解13：用筷子在中间按压一下 。
做法分解14：换一个方向 ， 两头捏住 ， 筷子绕一圈后按压一下 。形状可以自己随意决定 。
做法分解15：做好后的花卷放在油纸上 。
做法分解16：放在蒸笼里醒面20分钟 。
做法分解17：可以看到醒完面后的花卷体积变大 ， 用手轻轻按压很快回弹 。
做法分解18：冷水蒸15分钟 ， 蒸完后不要掀开盖子 ， 焖5分钟 。
做法分解19：趁热吃哦 ， 吃不完的放凉后密封放入速冻 ， 以后吃起来解冻再蒸10分钟即可 。
葱油花卷儿的做法窍门【葱油花卷儿的做法（私家菜）】。
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