怎么做麻辣牛腩米粉简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗麻辣牛腩米粉 。
我们喜欢吃米粉，但是每天都是吃的卤菜米粉也吃烦了，今天做一个麻辣味的换个口味，感觉还不错！
做麻辣牛腩米粉需要什么材料卤牛腩香料：，八角1个，桂皮2块，豆蔻3颗，草果1个，香叶3片，小茴香1小撮，生姜1块，大蒜头4瓣，卤肉材料：，牛腩1000克，啤酒1瓶，老抽3勺，盐适量，煮米粉材料：，桂林鲜米粉2两，青菜1把，香菜1根，麻辣火锅底料1小块，郫县豆瓣酱1勺，生抽2勺，老抽1勺，生姜1块，大蒜头3瓣，大葱1小段，炒好的酸菜2勺，辣椒油2勺
麻辣牛腩米粉怎么做好吃又简单
做法分解1：香料准备好 。
做法分解2：牛腩洗干净切块备用 。
做法分解3：锅中放入适量的油，开小火，下香料爆香，放入生抽、老抽、盐 。
做法分解4：放入牛腩 。
做法分解5：炒干水分 。
做法分解6：再倒入啤酒，稍微煮一下 。
【麻辣牛腩米粉的做法（私家菜）】
做法分解7：一起倒入电高压锅，定时15分钟左右，如果吃不动可以再增加一点时间，直到能吃得动为止 。
做法分解8：如果想吃火锅，就拿一个白萝卜削去外皮，切成厚块再炖5分钟，炖好后倒在火锅里直接吃即可 。
做法分解9：牛腩炖好了之后，烧一锅口水直接将鲜米粉放进去烫散，装入大碗中，现在开始煮米粉的汤了，这生姜和大蒜拍扁备用，大葱切段 。
做法分解10：锅中放入适量的油，下大葱、大蒜、生姜、爆出香味 。
做法分解11：放入一勺郫县豆瓣酱，火锅底料、生抽、老抽、蚝油 。
做法分解12：放入炖好的汤汁一小碗还有牛腩、加半碗开水，煮3分钟左右放入青菜 。
做法分解13：倒入烫好的米粉碗里，最后放入香菜、酸菜、辣椒油、把牛腩和青菜稍微排整齐一点就可以拍照了！怎么样？流口水了吗？
麻辣牛腩米粉的做法窍门注意：米粉一定要先用开水烫散才去煮汤！ 。
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