怎么做菠菜鸡蛋烧好吃？需要哪些食材？小编为您提供菠菜鸡蛋烧的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味菠菜鸡蛋烧 。
这是“直到毛豆煮熟为止”发布的第24篇菜谱 。菠菜和鸡蛋很搭，做汤炒菜都好，今天的做法偏日式，更像是一道小吃，嫩绿的菠菜叶在金黄的蛋液里呈现出美丽的纹理，横切面很漂亮 。由于有一定厚度，这道菜呈现出外皮煎香，内里软嫩的效果，配上清淡蘸汁，十分可口 。作为加餐单独享用，或者作为鳗鱼饭的配菜都很赞，放在便当里更是营养又好看 。
做菠菜鸡蛋烧所需食材：鸡蛋四个，菠菜250克，淡口酱油5克，味淋（甜米酒）5克，生姜10克，香油适量
菠菜鸡蛋烧的做法步骤：
步骤1：鸡蛋和菠菜洗净 。
步骤2：锅中加入清水和适量盐煮开，下菠菜，再开的时候迅速将菠菜捞出过凉 。
步骤3：菠菜过凉后用手把水微微攥干 。
步骤4：切碎 。
步骤5：鸡蛋打散，加入淡口酱油和味淋调味 。
步骤6：将菠菜碎放入蛋液中，轻轻搅动，拌匀 。
步骤7：热锅热油，放入鸡蛋菠菜液 。
步骤8：中小火慢煎，不要怕破坏形状，用铲子整形，不断将流出的蛋液铲起，卷起 。
步骤9：最后形成一个有一定厚度的长条形，即可 。（有方形玉子烧锅的同学操作起来会更简单漂亮，像我一样只有普通圆锅的只能靠不断卷蛋液整形啦）
步骤10：用一把快刀将菠菜鸡蛋烧切块儿 。
步骤11：生姜切碎，跟纯净水、淡口酱油、香油调成蘸汁 。
步骤12：蘸汁享用吧
温馨提示：【菠菜鸡蛋烧的做法（青少年食谱）】没有味淋可用甜米酒替代连甜米酒都没有的话，就放少量清水+1克白糖╮(￣▽￣"")╭
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