怎么做开胃爽口菜——泡椒鱼片好吃？学做开胃爽口菜——泡椒鱼片需要哪些食材？梅依旧老师为您提供开胃爽口菜——泡椒鱼片的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的开胃爽口菜——泡椒鱼片 。
炎炎夏季，天气燥热难耐，阳气在外，阴气内伏，人的消化功能较弱，容易导致人食欲不佳，夏季食物调养应着眼于清热消暑，健脾益气 。
饮食宜选清淡爽口，少油腻易消化的食物 。此时多吃一些开胃、爽口的菜肴，可以唤醒你的味蕾，让你增进食欲，美味和营养尽收腹中 。
夏季多吃些清淡的菜肴，所谓清淡，就是菜式要“爽口而不腻”，包括三方面的配合：用料清淡、味道清淡、烹饪方法清淡 。
这泡椒可是个好东西，去腥除腻，开胃是它最拿手的本事，泡椒鱼片的爽口程度是无法比拟的，不仅制作简单，而且营养价值又高，开胃爽口 。
做泡椒鱼片，盐的用量要稍稍大一点，有比较咸的感觉才行，不然泡出来太淡就不好吃了 。如果你想泡的材料不多，泡椒的用量及配料都相应减少 。
泡过一次的泡椒水，扔了是很可惜的，你还可以泡点煮熟的花生米、蔬菜菜之类东西 。
泡椒鱼片酸辣爽口好吃忘不了，您不妨试试 。
原料：草鱼800克、泡椒一瓶、莴笋200克
调料：红椒1个、干辣椒约10个、花椒10克、老姜、八角2个、小回香5克、番茄干8个、枸杞5克、冰糖、白酒、盐、味精适量 。
做法：1、老姜切片；干辣椒切段；番茄干、枸杞洗净，红椒、莴笋切片 。
2、将八角、小回香放入调料盒中，与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味
精、泡椒同放入锅中，加适量水煮开后，晾凉备用
3、将鱼宰杀洗净，把鱼肉切成片，放入沸水中氽熟，捞出沥干水分，晾凉 。
4、再把鱼片、红椒片、莴笋片放入卤汁碗里，加盖冷藏泡一小时以上 。
厨房小语：鱼肉切片后用凉水浸泡一会，口感会更好 。
【开胃爽口菜——泡椒鱼片的做法（家常菜）】
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