怎么做麻汁豆角好吃？需要哪些食材？小编为您提供麻汁豆角的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻汁豆角 。
今天囡姐给大家分享一道快手又清新爽口的凉拌菜，主要食材就是豆角，豆角含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，常吃可以健脾胃，增进食欲，特别是在夏天多吃，可以很好的消暑清口，而且豆角里面含有丰富的植物纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，可以有效的缓解便秘的症状，对减肥有很大的帮助 。夏天，女性可以常吃这道菜，口感爽脆，味道清香，而且非常的低脂营养 。
做麻汁豆角所需食材：豆角300克，蒜5瓣，麻汁酱50克，凉开水适量，盐适量，鸡精适量，味极鲜酱油6克，香醋6克
麻汁豆角的做法步骤：
步骤1：准备食材 。
步骤2：蒜去皮去蒂洗净放入蒜臼中捣成蒜泥 。
步骤3：麻汁酱加适量凉开水泄开 。
步骤4：在泄好的麻汁酱里加入蒜泥，适量的盐和鸡精 。
步骤5：再加入一小勺的味极鲜酱油和香醋调匀 。
步骤6：长豆角掐去两头，洗净，切成合适长度的段 。
步骤7：切好的豆角入开水焯熟（一定要焯熟哦！2—3分钟左右即可） 。
步骤8：焯熟的豆角沥水捞出 。
步骤9：投到凉开水中，这样可以使豆角更脆 。
步骤10：将豆角摆放在盘内，淋上麻汁即可 。
步骤11：芝麻酱细滑醇香，豆角爽脆清甜，两者一浓一淡，相得益彰 。
步骤12：成品 。
温馨提示：【麻汁豆角的做法（青少年食谱）】1、豆角焯水时间不能太短，有可能会中毒呢 。2、水中放少许盐和色拉油，会使豆角更加的翠绿 。3、凉拌的酱汁也可以根据自己喜好添加 。4、醋要随研随加，不可一次放入 。豆角一定要焯透，以防止中毒 。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症 。中毒后病人可有上腹痛 。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状 。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏 。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用 。
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