怎么做玉米发面饼好吃？需要哪些食材？小编为您提供玉米发面饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味玉米发面饼 。
工艺：煎，难度：中级掌勺，人数：未知，口味：家常味，准备时间：数小时，烹饪时间：<15分钟
做玉米发面饼所需食材：主料：玉米面150克，酵母2克，鸡蛋2个，面粉150克
辅料：油适量，盐适量，胡萝卜一个，葱花适量
教您玉米发面饼的家常做法，玉米发面饼怎么做好吃1.食材都准备好 。
2.将玉米粉倒入碗里，分次加入开水将玉米粉烫好，用筷子拌匀成细腻的玉米糊糊，玉米粉的口感比较粗糙，用开水烫面，口感会变的柔软细腻 。
3.等温度稍微变凉后，打入两个鸡蛋 。倒入面粉和酵母粉 。
4.用筷子拌匀成玉米糊糊，状态稍微浓稠点，盖上保鲜膜，将玉米糊糊放入冰箱冷藏发酵一个晚上，以上步骤需提前在晚上完成，早餐面糊发酵好了，直接就可以做了，很省时间 。
5.早上起床，我们先将发酵好的玉米糊糊从冰箱取出来回温一下下，回温的时候我们准备蔬菜，胡萝卜切丝后再切成丁，葱切花 。胡萝卜粒的维生素A非常多，跟玉米粉搭配，护眼功能翻倍哦 。
6.将葱花和胡萝卜丁放入发酵好的玉米面中 。
7.再加入两个鸡蛋和适量盐，搅拌均匀 。
8.
9.用勺子舀起一勺玉米糊糊，垂直倒入锅中，盖上盖子，转中小火慢煎 。
10.
11.翻面，将两面都煎至凝固，用手轻轻按下去，能快速回弹就表示熟了 。
玉米发面饼烹饪技巧：【玉米发面饼的做法（私家菜）】玉米面的口感比较粗糙，和面的时候用滚开的水将面烫好，稍微冷却后再加其他食材，烫面的玉米饼口感非常柔软，低温发面的做法，让这个饼柔软蓬松，特别好吃 。给孩子做早餐，尽可能少做甜味的，因为糖会妨碍钙的吸收，对孩子生长不利，这个玉米胡萝卜发面饼，只加了少少的盐，微微调味，口感非常丰富，孩子多吃也不会腻呢 。煎饼的时候注意翻面的时间，看到表里微微膨胀，轻轻用手点一下，表面干爽无湿糊糊就可以翻面了，煎好的饼蓬松弱软，回弹快 。
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