怎么做桂花豆芽好吃？需要哪些食材？小编为您提供桂花豆芽的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味桂花豆芽 。
工艺：炒 ， 难度：初中水平 ， 人数：3人份 ， 口味：家常味 ， 准备时间：5分钟 ， 烹饪时间：<15分钟
做桂花豆芽所需食材：主料：鸡蛋两个 ， 豆芽200克
辅料：油适量 ， 盐适量 ， 料酒适量 ， 姜片适量
教您桂花豆芽的家常做法 ， 桂花豆芽怎么做好吃1.材料准备好 ， 将绿豆芽去根 ， 洗干净沥干水分 。
2.鸡蛋打散 ， 葱切花备用 。
3.热锅下油放入姜片爆香 ， 热油后倒入鸡蛋液 ， 快速搅散 。边搅边切碎 ， 炒至呈金黄桂花状（起锅备用） ， 把姜拣出来丢掉 。
4.把锅从新洗干净 ， 倒入油加入少许盐 ， （防止豆芽下锅油溅出）直到油冒烟 ， 火一定要大 ， 倒入豆芽 ， 看烟雾缭绕 ， 这个火大才能锁住水分 ， 使豆芽不出水 ， 保持爽脆的口感 。
【桂花豆芽的做法（私家菜）】5.豆芽炒至断生后 ， 立马下入炒好的鸡蛋碎 。
6.翻炒均匀即可 ， 试试差盐就补一点出锅 ， 趁热最好吃哦 。
桂花豆芽烹饪技巧：豆芽去掉根 ， 口感才最好哦 ， 盐一定要少量加 ， 不要太重了 ， 鸡蛋炒好后炒豆芽前一定要洗锅洗锅 ， 豆芽炒出来更清爽 。这道菜乘热吃更美味！
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