怎么做芹菜叶菜卷好吃？需要哪些食材？小编为您提供芹菜叶菜卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味芹菜叶菜卷 。
?芹菜本身有一种比较特殊的味道，拿起一根分别闻一闻茎部和叶部，会发现芹菜叶的味道更加明显，有人不喜欢吃芹菜叶的原因，可能是无法接受它这种独特味道，也有可能是感觉吃芹菜叶跟“吃草”一样，觉得贵贵的，今天分享这种方法，能把芹菜叶子吃出美味，吃出健康 。
做芹菜叶菜卷所需食材：面粉500克，芹菜叶200克，发酵粉5克，白砂糖5克，清水适量，十三香适量，油盐适量，芹菜叶菜卷的做法步骤：
步骤1：芹菜叶在锅中焯水捞出来切碎 。
步骤2：放在料理机里面，加入少量清水打成汁 。芹菜叶焯水30秒的原因是草酸含量比较高，焯水后，大部分草酸会溶解到水里 。
步骤3：面盆中放入500克面粉，5克发酵粉，5克白糖 。普通面粉就行，放白糖是能够促进发酵粉更好发酵，只是不要放多，和发酵粉是1:1的量 。
步骤4：榨好的芹菜汁缓缓倒进去，一面到一面用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团，盖上盖子醒发5分钟继续揉成光滑面团 。
步骤5：放在案板上，用擀面杖擀开成一个薄圆形，上面倒入橄榄油、十三香、盐，用刷子刷均匀 。
步骤6：从一端向另一端，紧紧的卷起来成一个圆形 。
步骤7：如图，拿刀斜着切，最终成三角形 。切的时候要保持均匀大小一致，最后做出来的花卷才是一样大 。
步骤8：拿一个过来，中间用筷子使劲压下去，如图 。
【芹菜叶菜卷的做法（私家菜）】
步骤9：挨个挨个，依次全部做好 。
步骤10：放入锅中醒发到两倍大 。天气越来越凉，发面的时候需要温度，我的方法是臻米升降火锅锅中放上水稍微加热到30度左右温度，能够加速发酵，40分钟左右完全能发起来 。按下大火按钮键烧开之后转为中火蒸20分钟关火，焖3分钟再打开盖子 。
步骤11：成品 。
温馨提示：1、芹菜叶膳食纤维含量要高于芹菜茎部，对缓解便秘有明显帮助 。在西餐厅，有时候我们看到芹菜叶出现，会放入一些来调味 。2、花卷采用的是一次发酵法，做起来不会失败，又方便 。
推荐阅读
- 西芹炒百合怎么炒
- 芹语的寓意
- 芹菜怎么做好吃
- 《芹菜》MP3歌词-林志颖
- 海菜卷儿怎么做 凉拌海菜的做法
- 芹菜蒸菜怎么做 家庭健康美食做法
- 芹菜花生米怎么做最好吃 芹菜花生米好吃的做法
- 芹菜黑木耳炒鸡蛋的做法（增肥食谱）
- 香芹目鱼丝如何做 香芹目鱼丝怎么做好吃
- 芹菜梨汁做法步骤 做芹菜汁的窍门