糖醋里脊的做法
1、猪里脊切成粗长条 。
2、放入一颗鸡蛋 ， 少量白胡椒粉 ， 料酒少量 ， 盐 。
3、搅拌均匀后 ， 腌制20分钟左右 。
4、准备好番茄酱 ， 切好葱姜待用 。准备一个小碗 ， 倒入少量醋、盐、糖和适量淀粉和水搅拌均匀 。
5、锅中倒入油 ， 等油温六七成热的时候 ， 把肉一条条的放入锅中 。
6、当肉变金黄色的时候捞出来 ， 继续大火热油 ， 等油温八九成热的时候 ， 把里脊肉一起倒入锅中复炸 ， 让外皮更松脆 。
【糖醋里脊的做法】7、锅中留底油 ， 放入葱姜炒出香味后 ， 把葱姜捞出 。
8、倒入番茄酱炒一会 ， 再把里脊倒入锅中一起翻炒 。
9、最后把提前调好的糖醋料倒入锅中炒均匀 ， 即可 。
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