怎么做煤炭蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供煤炭蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味煤炭蛋糕 。
来一块炭
做煤炭蛋糕所需食材：鸡蛋3个，清水50克，低粉62克，竹炭粉8克，玉米油30克，糖50克，柠檬汁或者的白醋几滴，煤炭蛋糕的做法步骤：
步骤1：将材料备齐
步骤2：竹炭粉加清水搅匀
步骤3：倒入玉米油
【煤炭蛋糕的做法（私家菜）】步骤4：用手动打蛋器打匀
步骤5：筛入低筋面粉
步骤6：用刮刀翻拌均匀
步骤7：鸡蛋分离出蛋黄和蛋清，蛋黄放入竹炭粉糊里，蛋清放入干净无水无油的打蛋盆里
步骤8：用刮刀将竹炭糊和蛋黄翻拌均匀，不能划圈圈
步骤9：蛋清里滴入柠檬汁或者白醋用电动器开2挡打发，打发至粗泡，放入三分之一糖继续打发
步骤10：打发至浓稠，粗泡消失再放入一半的糖继续打发
步骤11：打发至有明显纹路，提起打蛋器头成大弯钩继续打
步骤12：这时最好开低速打，不断观察，提起打蛋头是短短的小尖角就是干性发泡，即打发好了
步骤13：烤箱预热130度10分钟，取一半蛋白放入竹炭糊里
步骤14：用刮刀翻拌或者切拌均匀
步骤15：将拌好的糊倒入蛋白里
步骤16：一样手法翻拌均匀，不能划圈圈
步骤17：倒入模具6分满，轻震两下震出大汽泡
步骤18：放入烤箱130度45分钟（烤箱温度仅供参考），烤好震一下倒扣晾凉
步骤19：用脱模刀脱模，刮掉边上的蛋糕屑，用锯齿刀分成4分
步骤20：找一个喝奶茶的吸管每个上搓一些小洞就可以了
步骤21
成品
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