怎么做鸡蛋豆腐蒸肉末好吃？学做鸡蛋豆腐蒸肉末需要哪些食材？为您提供鸡蛋豆腐蒸肉末的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的鸡蛋豆腐蒸肉末 。
滑滑嫩嫩的鸡蛋豆腐，酥酥香香的肉末给您的味蕾带来享受 。非常适合老人和小盆友吃呦 。
鸡蛋豆腐蒸肉末的主料：猪肉馅(150克)内酯豆腐(1盒)鸡蛋(2个)鸡蛋豆腐蒸肉末的调料：红椒(半个)青椒(半个)鲜香菇(3朵)老抽(适量)糖(3克)盐(2克)白胡椒粉(适量)葱(1段)蒜(1瓣)水淀粉(少许)做鸡蛋豆腐蒸肉末所需厨具：蒸锅、炒锅
鸡蛋豆腐蒸肉末的做法图解步骤
1.红椒、尖椒、香菇分别切碎丁
2.鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀
3.内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中
4.稍微和匀
5.蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩）
6.热锅凉油爆香葱蒜末
7.下入肉馅煸酥煸稥（就是炒到肉馅一粒一粒的，稍微有些黄
8.调入老抽上色、烹入料酒去腥
9.倒入香菇碎炒匀
10.加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟
11.倒入红椒和尖椒碎炒匀
12.勾入水淀粉收浓汤汁即可
13.把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌
小窍门：1：鸡蛋和凉开水的比例可以自己调节，比例不要超过1:1.522：最好选用内酯豆腐，这样可以保持鸡蛋豆腐的滑嫩3：可在肉末中加少许凉水或者米醋，搅匀后在进行炒至，这样可防止肉馅粘黏在一起
【鸡蛋豆腐蒸肉末的做法（家常菜）】
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