【清蒸阳澄湖大闸蟹的做法（增肥食谱）】怎么做清蒸阳澄湖大闸蟹好吃？需要哪些食材？小编为您提供清蒸阳澄湖大闸蟹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清蒸阳澄湖大闸蟹 。
每道菜都是一台食光机 ， 收藏着各种各样的美好时光！一直以为阳澄湖距离本地那么遥远 ， 大闸蟹快递到了恐怕也死掉了 ， 死掉的大闸蟹是不能吃的 ， 安全起见 ， 从未想过网上购买 ， 还记得第一次亲自做阳澄湖大闸蟹也是来自该豆果的礼品 ， 那一次恰巧是我的生日 ， 赶上同学聚会 ， 有感而发了一篇食记 ， 网站作为奖品送上一盒大闸蟹 ， 快递到家个个都是活的 ， 原来遥远的北方也是可以吃到阳澄湖大闸蟹的 。此后每到这个季节便想起阳澄湖大闸蟹 ， 都忍不住买上一盒解馋 ， 今年的更有意义 ， 特别感谢豆果的好活动 ， 又有机会品尝阳澄湖大闸蟹了 。10月必吃的阳澄湖大闸蟹 ， 快递到家个个都是活的 ， 每个大闸蟹都有标签 ， 吃的放心 。阳澄湖大闸蟹吃的就是新鲜 ， 最简单的做法就是清蒸 。先清蒸一锅 ， 原汁原味 ， 就爱这一口 ， 味道特别鲜美 。北方人表示真解馋 ， 再次感谢豆果美食！
做清蒸阳澄湖大闸蟹所需食材：阳澄湖大闸蟹6只 ， 葱1根 ， 姜1块 ， 海鲜酱油适量 ， 醋适量 ， 糖适量
清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤：
步骤1：刚刚到货的阳澄湖大闸蟹 ， 个个都是活的 ， 没敢解绑 ， 解绑后张牙舞爪的再捆绑很难 。
步骤2：冷水冲洗后 ， 浸泡在淡盐水中大约半小时 ， 然后用牙刷在流水中冲刷干净 。（前几天去了南方看到餐厅老板做的清蒸 ， 发现真的不用这么复杂 ， 直接冷水冲洗就可以了）
步骤3：姜去皮洗净切片 。
步骤4：锅中加入适量的水 ， 加入葱段和姜片 ， 留一部分姜片放在大闸蟹的上边 。今年快递的大闸蟹没有带调味料 ， 否则还可以加点自带的调味料 ， 上屉码入大闸蟹 ， 上边放上姜片 ， 目的都是去腥味 ， 还可以保持大闸蟹的鲜味 。
步骤5：大火烧开 ， 蒸10到15分钟左右 。时间根据大闸蟹的大小而定 ， 一般半斤以上的要蒸20分钟左右 ， 六两左右的要大火蒸25分钟才能彻底杀菌 ， 半斤以下的只需在水烧开后蒸上10到15分钟即可 。
步骤6：再做一个调料汁 ， 大闸蟹属于寒性 ， 蘸点姜汁祛寒 ， 姜切碎 ， 刚好炒菜 ， 浇点熟油 ， 加入海鲜酱油、糖和老陈醋调味 。
步骤7：出锅开餐啦！味道真是鲜美 ， 油汪汪的蟹黄滴滴答答 ， 膏满肉肥 ， 嫩嫩滑滑 ， 回味无穷哦！光顾着吃了 ， 都忘记给蟹黄拍个照了 。
温馨提示：1、上屉蒸之前 ， 检查一下是否捆绑好 ， 有松动的要系紧 ， 避免掉腿 ， 我这次蒸的就有一只挣脱捆绑掉腿了 。2、螃蟹属寒性食材 ， 生姜可以多加一点 ， 吃的时候蘸姜汁可以驱寒 。
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