【舌尖上的绝味鲜香 春笋炒肉的做法（家常菜）】 怎么做舌尖上的绝味鲜香 春笋炒肉好吃？学做舌尖上的绝味鲜香 春笋炒肉需要哪些食材？为您提供舌尖上的绝味鲜香 春笋炒肉的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的舌尖上的绝味鲜香 春笋炒肉 。
每年的这个时候 ， 南方的土地里蕴育着一种珍鲜—笋
南方多山 ， 多峻岭 ， 竹为林 ， 片片竹海里是笋生长的甜蜜土壤~
笋是竹的萌芽 ， 不同的竹蕴育不同的笋 ， 有苦笋（即苦竹之笋） ， 性寒味苦 ， 却可以清热利尿 ， 甘笋（绿竹笋）细长洁白 ， 春雨之后 ， 排排冒出~若按季节来分 ， 则有冬笋和春笋之分 ， 而最为鲜美则是冬笋
冬笋最为鲜美 ， 冬笋不长于地面 ， 而深藏于土 ， 在秋季之时便从地下茎开始发芽 ， 慢慢生长 ， 冬春之际可挖食！
冬笋和春笋实为同物 ， 但因一个埋于深土一个长出地面而已 ， 只是出土的先后和季节有分先后 ， 台南之陆国基先生述所有未出地面的笋最为好吃 ， 除了苦竹之笋 ， 冬笋 ， 春笋亦为南方特色食材 ， 喜食者众多~
舌尖上的绝味鲜香 春笋炒肉的用料： 王家五腊肉250克、东北秋耳少许、冬笋一颗、盐少许
舌尖上的绝味鲜香 春笋炒肉的做法： 1 ， 腊肉切成薄片状
2 ， 冬笋剥壳后切成薄片
3 ， 锅加热后放油放入腊肉片炒香 ， 肉脂透明状
4 ， 接着放入泡发好的秋耳同炒
5 ， 放入切好的笋片
6 ， 翻炒至熟即可
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