怎么做酱黄瓜好吃？需要哪些食材？小编为您提供酱黄瓜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酱黄瓜 。
说到黄瓜，太平常的蔬菜了，吃法也是多多，最常见的就是凉拌了，各种造型的都有，今天的这个黄瓜用孩子的话来说，它是黄瓜宝宝，有的地方会叫它黄瓜妞子，这样的黄瓜妞子只有在黄瓜拉秧时才有卖，也就是这季黄瓜要结束了，连根拔起时还有些没长大的，也顺带着卖了，价格也比平常的便宜多的多，自己碰到它时它才卖1块钱1斤，还有个大叔说卖家你卖贵了，上次在逢大集时比这便宜，买了多少多少，早腌上了，看来我还是买贵了，说着说着大叔大妈们就围过来讨论它怎么吃，我这个酱黄瓜就是要来的秘方，俗话说人家走过的桥都比你走的路多，吃的盐都比你吃的米多，虚心请教，嘴巴甜一点，好吃的酱黄瓜就是这样诞生的，分享给大家
做酱黄瓜所需食材：小黄瓜400克，老抽2大勺，盐10克，白糖40克，大蒜1头，小米辣4个，干花椒2克，水适量，白酒少许，酱黄瓜的做法步骤：
步骤1：刚成根的小黄瓜约400克 。
步骤2：用剪刀剪去花和尾，冲洗干净控干水份 。
步骤3：撒上盐腌制二十四小时左右 。
步骤4：用清水洗一下，放阴凉通风处一天晾着 。
步骤5：小米辣，蒜切好，花椒备用 。
步骤6：把凉半干的黄瓜放入容器中，将小米辣，花椒.大蒜放入容器中 。
【酱黄瓜的做法（增肥食谱）】
步骤7：另起锅加水煮开倒入老抽和糖，待放凉，倒入腌制的容器中，上加少许白酒，盖紧盖子，二周左右就可以吃 。
步骤8：成品图
步骤9：成品图
步骤10：配个粥怎么吃也不厌
温馨提示：1、买黄瓜时不要挑太大的，刚结出来的黄瓜纽子即可，很便宜1斤才1块钱，可以一次多买些，多腌制些，错过了只能等明年了，自己就买少了 。2、不吃辣椒的小米辣也可以不放的 。
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