生煎包的做法和配方 生煎包如何做
1、小麦面粉500克 ， 酵母菌少量 ， 肉馅200克 ， 葱适当 ， 生姜粉少量 ， 黑芝麻粉适当 。
2、小麦面粉中添加酵母菌 ， 凉水搓成面粉发酵成二倍大;
【生煎包的做法和配方 生煎包如何做】3、肉馅中添加葱段 ， 盐 ， 生抽酱油 ， 生姜粉 ， 白胡椒粉 ， 糖 ， 米酒 ， 芝麻油和葱姜水后搅拌上力;
4、搅发醇好的面糊揉匀静放10分钟 ， 将面糊分为小剂擀成圆皮后包入包馅揉成小包子;
5、炒锅中抹上油 ， 放进锅中静放10分钟 ， 撒上黑芝麻粉 ， 煎2分鐘后浇上少量凉水;
6、盖上焖至水干 ， 随后撒上葱段 ， 浇上芝麻油 ， 再焖2分鐘就可以 。
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