怎么做黄芽菜炒肉丝好吃？需要哪些食材？为您提供黄芽菜炒肉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黄芽菜炒肉丝 。
上海人家冬天的餐桌上经常会出现一道叫“烂糊肉丝”的菜 ，其实就是黄芽菜炒肉丝勾点薄芡。此菜色泽油亮，鲜美软糯，是江南和上海地区都喜欢吃的家常菜。加入年糕就是黄芽菜肉丝炒年糕，加入面条就是黄芽菜烂糊面，还可以包春卷，油锅里一炸 ，味道好了不得了。。。
做黄芽菜炒肉丝所需食材：黄芽菜适量，肉丝150克，食用油适量，盐少许，料酒少许，淀粉少许，生抽一点点，黄芽菜炒肉丝的做法步骤：
步骤1：黄芽菜取三到四瓣
步骤2：洗净切成丝
步骤3：里脊肉切丝加料酒生抽淀粉搅拌均匀腌制一会
步骤4：热锅冷油下肉丝炒至变色盛起备用
【黄芽菜炒肉丝的做法（青少年食谱）】步骤5：原锅加油放入黄芽菜煸炒
步骤6：炒至黄芽菜变色变软
步骤7：加入肉丝加盐调味拌匀加一点水盖盖焖煮至黄芽菜软糯
步骤8：调好水定粉
步骤9：勾薄芡
步骤10：装盘撒点葱花
步骤11：这是加了冬笋胡萝卜丝炒的改良版没有勾芡外婆喜欢吃这样炒的友友们喜欢吗？喜欢就关注我吧！
温馨提示：白菜帮尽量切细一些容易烧的软糯用猪油炒更好吃加入冬笋和胡萝卜丝一起炒菜品色泽诱人味道更鲜美
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