怎么做甘醇栗子烧好吃？需要哪些食材？教做菜老师为您提供甘醇栗子烧的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味甘醇栗子烧 。
甘醇栗子烧
做甘醇栗子烧所需食材：五花肉500克500克，生板栗200克200克，甘醇酱油3大勺3勺，冰糖20克20克，料酒1大勺适量，葱姜适量，料酒适量，甘醇栗子烧的做法步骤：
步骤1：五花肉清洗干净，表皮有剩毛的要拔干净，然后切大小适中的方块 。建议切大一些，因为翻炒之后的肉会回缩 。
步骤2：生板栗用剪刀开一个小口 。
【甘醇栗子烧的做法（青少年食谱）】步骤3：放到水中煮上十分钟左右 。
步骤4：煮过的板栗放凉后剥壳（这样一涨一缩生板栗的壳与果肉分离后就会很容易的剥开了 。）
步骤5：锅中适量油，油七成热后，放入五花肉，开小火煸炒出油 。
步骤6：倒出五花肉，留少许底油，放入冰糖
步骤7：开小火炒糖色，大约30秒，炒至冰糖融化，糖水变成焦糖色即可 。（切记炒糖色一定要开小火，并不停搅拌，感觉火大了可以将锅离火稍降温，冰糖如果太大块，需要拍碎后使用 。如果不小心把糖色炒糊了，一定不能再用了，重新炒 。）
步骤8：倒入五花肉，小火翻炒至五花肉均匀裹上糖色 。
步骤9：放入葱段，姜片，八角，料酒、加入没过五花肉的清水 。
步骤10：加入甘醇酱油 。
步骤11：大火烧开后转小火慢炖20分钟 。
步骤12：加入去皮后的板栗，再小火慢炖20分钟 。
步骤13：最后大火收汁，撒上葱花配色即可 。
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