怎么做蚝油双菇西兰花好吃？需要哪些食材？小编提供蚝油双菇西兰花的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的蚝油双菇西兰花 。
分类：热菜 ， 家常菜 ， 私房菜 ， 午餐 ， 晚餐
使用的厨具：煮锅、炒锅
口味：咸鲜 ， 工艺：炒 ， 耗时：廿分钟 ， 难度：简单
做蚝油双菇西兰花所需食材：主料：西兰花1棵 ， 平菇约250克 ， 香菇几朵
辅料：蚝油1大勺 ， 生抽适量 ， 葱少许 ， 盐适量 ， 清水半碗 ， 姜适量
蚝油双菇西兰花的家常做法 ， 最正宗的蚝油双菇西兰花怎么做好吃
一、西兰花掰成小朵 ， 洗净 。
二、锅里坐水烧开 ， 加点油和盐 ， 下西兰花焯熟 ， 捞出过凉水备用 。
三、平菇和香菇分别洗净 ， 平菇撕条 ， 香菇切片 。
四、焯水备用 。我用的焯西兰花的水 。
五、锅里注油烧热 ， 爆香葱姜 。
六、下焯过水的双菇翻炒一两分钟 。
【蚝油双菇西兰花的做法（私家菜）】
七、加蚝油 。
八、加生抽 ， 翻炒一会 。
九、加入半碗清水 。
十、加盐调味 ， 烧几分钟 。
十一、待汤汁所剩不多时加点水淀粉勾芡 。
十二、至芡汁明亮 ， 此时菜里还存有少许汤汁 ， 不要完全烧干 。
十三、炒好的双菇盛入盘里 。
十四、周围以西兰花围边即可 。
做蚝油双菇西兰花的小窍门：炒好的双菇里要留点汤汁配西兰花吃 ， 否则西兰花吃起来没有咸淡
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