热情的加仑王子的做法(青少年食谱)

怎么做热情的加仑王子好吃?学做热情的加仑王子需要哪些食材?为您提供热情的加仑王子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味热情的加仑王子 。
做热情的加仑王子所需食材:主料:黑加仑果酱,黑加仑葡萄200g,幼砂糖100g,达克瓦兹蛋糕,蛋白160g,幼砂糖63g,柠檬汁5滴,扁桃仁粉100g,糖粉100g,低筋面粉20g,核桃碎60g,装饰糖粉适量,树莓慕斯,树莓果酱20g,幼砂糖15g,柠檬汁6g,吉利丁粉5g,鲜奶油80g,榛仁巧克力酱,榛仁巧克力酱20g,打发淡奶油40g,巧克力甘纳许,巧克力50g,淡奶油30g,无盐黄油5g,装饰金箔适量,柠檬皮碎橙皮碎适量
热情的加仑王子的做法步骤:【热情的加仑王子的做法(青少年食谱)】1. 黑加仑对半切开与幼砂糖一同放入松下面包机PPG100中,选择果酱菜单,定时90分钟 。
2. 制作达克瓦兹蛋糕,将蛋白放入无水无油的容器中,使用松下打蛋器先1档打发至鱼眼泡,加入三分之一幼砂糖,滴入柠檬汁进行打发 。
3. 调整至2档打发,加入三分之一幼砂糖
4. 调整至4档打发,加入剩余幼砂糖,打发成硬性发泡,呈现小尖钩状态 。
5. 扁桃粉先进行一次过筛,再与配方中粉类混合一起过筛,保证口感细腻 。用橡皮刮刀从底部向上翻拌,混合均匀 。
6. 松下蒸烤箱NU-JK101W,180°C预热
7. 裱花袋装入直径1厘米的裱花嘴,用刮刀将面糊装入袋中,挤成长10厘米,一条紧挨一条的形状,不能产生空隙 。轻振,可消除气泡 。
8. 表面轻撒切碎均匀的核桃仁,表面轻筛2次糖粉 。放入烤箱中,180°C烘烤15分钟 。
9. 松下烤箱可使食物均匀上色 。
10. 蛋糕晾凉,铺抹黑加仑果酱 。
11. 制作树莓慕斯,淡奶油加糖,打发至半流动状态,不可完全打发 。
12. 树莓果酱加入柠檬汁、吉利丁粉搅拌均匀,加入适量半打发奶油进行搅拌混合调色,涂抹在黑加仑果酱上,约0.8cm厚,再覆盖一层达克瓦兹蛋糕体,放入冷冻室冷冻20分钟 。
13. 榛仁巧克力果酱混合打发淡奶油均匀涂抹在蛋糕上,再覆盖一成蛋糕 。
14. 制作巧克力甘纳许,所需材料混合后隔水加热搅拌,均匀涂抹在达克瓦兹蛋糕上,冷冻20分钟取出,切成长7厘米,宽3.5厘米的长方体 。
15. 从黑加仑果酱中挑选果肉,上方加食用金箔进行装饰,以及用果酱在盘中加以点缀,我们的热情加仑王子蛋糕就做好咯~
温馨提示:1.蛋糕中蛋白一定要是硬性发泡状态,核桃碎要大小均匀,否则会有黑糊状态 。2.烤制时,烤箱温度不同,勤于观察 。3.不可省略冷冻步骤,会导致蛋糕造型时坍塌 。使用锯齿刀切割 。

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