怎么做日式牛奶面包好吃？学做日式牛奶面包需要哪些食材？为您提供日式牛奶面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味日式牛奶面包 。
做日式牛奶面包所需食材：主料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，黄油20克，酵母3克，全蛋液28克，牛奶155克，奶粉10克
辅料：细砂糖40克，盐3克，全蛋液少许
日式牛奶面包的做法步骤：1. 首先将除黄油以外的所有食材放入面包桶里，用筷子搅匀至没有干粉的状态，然后启动面包机开始揉面，揉至面团粗膜状态时加入软化的黄油 。这里要说明的是，先用筷子搅拌是为了防止面包机操作时，面粉会飞溅出来 。
2. 面包机继续揉至完全扩展阶段，即面团光滑而有光泽，面团撑开是有韧性的薄膜状态 。
3. 盖上面包机盖子，让面团在室温26度的环境下发酵至两倍大，如果天气冷，就要放入烤箱或者发酵箱发酵 。用手指沾粉在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷就说明发酵好了 。
4. 取出发酵好的面团，轻拍排气，然后揉圆，称重后将面团分割成9个均等的小剂子，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟 。
5. 将松弛好的面团擀成椭圆形，用手拍掉两边的气泡 。
6. 翻面后将两边向中间三分之一处对折压紧,再擀长，如图状 。
7. 上下各自向二分之一处卷起，卷到中间压紧 。
8. 翻面后，日式牛奶面包胚就做好了，将面包胚整齐地码入烤盘里，并隔开一定的距离 。这样做的目的是为了防止面包胚发酵烘烤后连在一起，影响美观 。
9. 放在温度38度，湿度75%的环境中发酵至两倍大 。
10. 面包二次发酵完成后，表面用锋利的刀片划十字割口 。
11. 放入预热至170度的烤箱中层，上下火烘烤15分钟左右 。因为我的烤箱是25L的，中层离上发热管太近，所以我放在最底层烘烤的 。
【日式牛奶面包的做法（青少年食谱）】12. 烤至表面金黄即可出炉，面包放在晾网上凉透后即可装袋密封保存 。
13. 这款可爱的日式牛奶面包萌到你了吗？
14. 做早餐很合适哦！
温馨提示：1，烤温请根据自己烤箱的实际情况调整 。2，液体量最好留开20克，视面团软硬程度增减液体量 。3，面包一时半会吃不完，可以放冰箱冷冻保存，吃之前回炉一下 。4，天气热，和面的液体建议用冷藏过的牛奶和鸡蛋，和面的时候，面包机盖子要打开，以防揉面的时候产生热气 。5，这个配方一共烤了9个面包，分两盘烤的 。
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