怎么做海绵纸杯蛋糕好吃？学做海绵纸杯蛋糕需要哪些食材？为您提供海绵纸杯蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味海绵纸杯蛋糕 。
做海绵纸杯蛋糕所需食材：主料：鸡蛋2个，低筋面粉48克，细砂糖40克，玉米油28克，牛奶23克，柠檬汁几滴
海绵纸杯蛋糕的做法步骤：1. 准备个无水无油的两个大盆，蛋白蛋黄分离
2. 蛋黄中加入牛奶，玉米油
3. 用手动打蛋器搅拌均匀看不到油花即可
4. 筛入低粉
5. 蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，分三次加入细砂糖
6. 打到干性发泡，直立的小尖角
7. 打发好的蛋白分三次加入蛋黄中，翻板均匀，千万别打圈，用画Z字的手法翻拌，以免消泡
8. 混合好的蛋白蛋黄如图
9. 倒入纸杯8分满即可，全部倒好轻轻震几下，震出小气泡，烤箱上下火中层120度30分钟，转上火150度下火130度15分钟即可，出炉后震几下，震出热气，防止塌陷，这个步骤一定不能省略
10. 烤好了，软嫩香甜，超级好吃
温馨提示：【海绵纸杯蛋糕的做法（青少年食谱）】翻拌的手法一定要快，烤的时候温度一定要掌握好，那家的烤箱温度不同还要自己掌握温度，一家烤箱一个脾气，烤好拿出来一定震几下，不会塌陷回缩
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