银丝鱼如何做 做银丝鱼教程
1、鳝鱼750克、鸡蛋清25克、冬笋40克、食盐2.5克、蒜瓣20克、淀粉15克、黄酒20克、葱白10克、白糖5克、清汤50克、白胡椒粉0.5克 。
【银丝鱼如何做 做银丝鱼教程】2、做法：鳝鱼活杀，去骨，铲去皮，洗净，放清水中漂泡至肉色发白时捞出，切成细丝，然后用清水漂洗一次，捞出吸干水分，倒入碗中，放进蛋清、精盐、绍酒、水淀粉上浆 。冬笋、葱白、蒜瓣分别切成细丝 。
3、锅置旺火烧热，放入熟猪油烧至四成热（约88℃）时将鱼丝下锅划油，待鱼丝发白时倒出沥油，原锅留少许底油，投入葱、蒜丝略炸，随后投入笋丝煸炒，再下鱼丝，加鸡清汤、绍酒、精盐、白糖烧沸，用水淀粉勾芡，轻轻颠锅，装入盘中，撒上白胡椒粉即成 。
推荐阅读
- 热巧克力怎么做 如何在家自制热巧克力
- 怎么做好吃的雪糕 如何做好吃的雪糕
- 大连闷子做法 如何做焖子
- 做当归鸡汤的方法 如何做当归鸡汤
- 自己如何做卤水 卤水做法
- 如何选坐便椅
- 如何将天气设置到屏幕上 打手机窗口小组件
- 怀孕70天出血如何处理
- 小米手机如何省电
- 奥迪A3如何消除胎压故障灯