怎么做蓝莓爆浆面包好吃？需要哪些食材？小编为您提供蓝莓爆浆面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蓝莓爆浆面包 。
松软的小面包包入了酸甜诱人的蓝莓 ， 经过高温的焙烤 ， 蓝莓膨胀爆裂而形成的爆浆流溢形态 ， 让面包增添了几分艺术感 ， 让你视觉和味觉得到双重享受 ， 轻咬一口 ， 酸甜湿润的滋味在嘴里漫延 ， 真的很美味!
做蓝莓爆浆面包所需食材：高筋面粉250克 ， 牛奶170克 ， 细砂糖30克 ， 鸡蛋25克 ， 奶粉10克 ， 盐3克 ， 酵母3克 ， 黄油20克 ， 酥粒 ， 黄油10克 ， 细砂糖10克 ， 低筋面粉20克 ， 蓝莓30颗 ， 蓝莓爆浆面包的做法步骤：
步骤1：准备好做面包的材料 ， 将面包材料除黄油外材料全部放搅拌桶 ， 揉成光滑的面团 ， 加入软化的黄油继续搅拌 。
步骤2：揉至可以拉出大片的薄膜 。
步骤3：盖上保鲜膜放温度处发酵至两倍大 ， 发酵好的面团用手指戳洞 ， 不塌陷不回缩 ， 发酵完毕 。
步骤4：取出来排气 ， 将面团分成10份 ， 揉圆 ， 盖好保鲜膜 ， 静置松弛15分钟 。
步骤5：再将面团揉圆排掉里面的气体 ， 把面团摆入烤盘 ， 用擀面杖一头蘸面粉 ， 用擀面杖在面团中间按压一个洞 。
步骤6：在面团中间放3个鲜蓝莓 ， 放进烤箱进行二次发酵 。
【蓝莓爆浆面包的做法（增肥食谱）】步骤7：在二发好后如果蓝莓鼓起了就按压下去 ， 面包胚上刷一层蛋液 ， 表面撒适量酥粒（将黄油软化和其它材料混合 ， 搓成小粒） 。
步骤8：放进预热好的烤箱中层 ， 170度烤18分钟左右即可 。
步骤9：出炉放在网架上晾凉 。
温馨提示：因各面粉的吸水性不同 ， 液体不要一次性全加入 ， 视面团状态酌情增减 ， 烘烤的温度和时间仅供参考 ， 请按适当情况适当调整 ， 酥粒部分用不完可以扔冰箱冻起来 。
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