【蔓越莓欧包的做法（增肥食谱）】怎么做蔓越莓欧包好吃？需要哪些食材？小编为您提供蔓越莓欧包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蔓越莓欧包 。
做蔓越莓欧包所需食材：高筋面粉200克，黑米杂粮预拌粉50克，烫种35克，清水175克，白砂糖35克，无盐黄油25克，耐高糖干酵母3.5克，糖渍橙皮丁30克，酒渍蔓越莓35克，盐3.5克
蔓越莓欧包的做法步骤：
步骤1：夏天天气炎热，可以把面粉密封提前放进冰箱冷冻后再用，液体材料可以提前放冰箱冷藏后再用 。
步骤2：除黄油，盐之外，所有材料倒入厨师机低速揉匀之后转高速，揉至扩展阶段 。液体材料可以预留一些，根据面粉的吸水量适当调整 。
步骤3：放入软化好的黄油，低速揉匀 。
步骤4：加盐，转高速继续揉面 。
步骤5：揉至可以拉出坚韧有弹性的手套膜 。
步骤6：把橙皮丁和蔓越莓干用折叠的方式揉进面团 。
步骤7：摊平，放入保鲜盒，盖上盖子 。
步骤8：夏天不赶时间时，我喜欢放冰箱冷藏5℃发酵，也可以放发酵箱进行发酵 。发好的面团手指粘粉戳洞不回缩不塌陷既可 。
步骤9：把面团分割成4等份 。
步骤10：往里折叠，滚圆，松弛20分钟 。
步骤11：擀开，有气泡轻轻拍掉 。
步骤12：两边往中间对折，再一次对折 。
步骤13：收口捏紧 。
步骤14：光滑面朝上，放硅油纸上，发酵箱温度36℃，湿度75%，进行第二次发酵 。
步骤15：发好的面团表面筛一层高粉 。
步骤16：用锋利的小刀割出自己喜欢的花纹 。
步骤17：石板提前一小时进烤箱上下火200度预热好，面团烘烤时间30分钟，烘烤到第6分钟盖锡纸，烘烤后晾凉 。
温馨提示：烤箱温度仅供参考 。
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