感谢桂林的朋友给我们送来一大包笋干 。笋是瘦物，适合与油脂同煮，因此用来焖花肉最好不过了
南乳笋烧肉的主料：笋干(4块)花肉(1条)南乳笋烧肉的调料：南乳(4块)姜片(3块)葱花酱油(1匙)蠔油(2匙)单晶冰糖(10块)做南乳笋烧肉所需厨具：电压力锅、炒锅南乳笋烧肉的做法图解步骤
1.笋干提前一晚浸软，清洗干净 。其间勤换水
2.切成块入开水煮5分钟后再洗一下，沥干水
3.花肉切块，冷水入锅烧开再煮两三分钟，捞出洗干净
4.花肉里加入南乳捞匀略腌
5.电压锅内先放笋、再放肉、姜片和冰糖 。加入1大杯水（电压力锅不会蒸发水份，所以适当有些水就好，不用太多 。如果烧煤气则要多加水量以防烧糊了）
【南乳笋烧肉的做法（家常菜）】
6.选择程序:炖肉（也就是烧开后计算，煮15分钟）
7.等自然泄气开盖
8.焖过的笋倒入炒锅，大火收汁
9.加入调味汁，2勺蠔油1勺生抽
10.翻炒均匀，依个人口味最后加盐 。南乳蠔油生抽都有咸味，一定要试过，实在不够再加盐 。
11.装盆时撒些葱花
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