怎么做银耳红枣糕好吃？学做银耳红枣糕需要哪些食材？为您提供银耳红枣糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味银耳红枣糕 。
做银耳红枣糕所需食材：主料：清水500g，牛奶100g，红枣100g，干银耳3g，吉利丁片15g
银耳红枣糕的做法步骤：1. 银耳撕碎后，用清水浸泡 。
2. 充分吸收水分后，银耳会膨胀，耳片变白变软 。
3. 倒入小奶锅中，大火煮开后，转小火继续煮约20分钟 。如果银耳本身较难煮的，要用大一点的汤锅，一次性加足水量，熬煮至胶质开始出现 。
4. 把红枣去核，切成小丁 。
5. 加入银耳汤里，继续小火熬煮 。
6. 继续煮至银耳胶质浓稠，关火放至温热 。
7. 把15g吉利丁片用清水泡软 。也可以用11g吉利丁粉代替（用粉的话也建议用冷水化开搅拌下） 。
8. 把泡软的吉利丁片放入温热的银耳红枣汤里 。
9. 在模具中提前铺一张油纸，方便脱模 。
10. 把银耳红枣糊倒入料理机里，加入牛奶 。牛奶也可以用清水代替 。
11. 一起打成顺滑的泥糊 。
12. 装入模具中，轻震出大汽泡后，用保鲜膜盖好，冰箱冷藏至凝固 。根据吉利丁牌子的不同，凝固时间大概需要2~4个小时左右 。
13. 凝固取出后，用小刀沿四周划一圈，倒扣脱模 。
【银耳红枣糕的做法（青少年食谱）】14. 切成适合小朋友入口的大小，即可享用~
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