五谷豆包怎么做 五谷豆包如何做
1、先将红豆泡2-3个小时 ， 导入电饭煲或锅中 ， 将其煮开后小火慢熬 ， 直到红豆开花后捞出 。
2、加入少量红糖 ， 拌匀 ， 糖的量按自己口味把握 。
3、煮红豆的水盛出备用 。
4、将面粉与五谷面混合 ， 这里我用的是超市打好的红豆、绿豆、黑豆、糙米、黑米混合的五谷粉 ， 做杂粮面豆包的时候也可以用荞麦粉、莜麦粉、山药粉等等其他粗粮面哦~因为用的烤熟的五谷粉 ， 所以这里加了一半面粉 ， 若用普通五谷粉可以提高粗粮比例 ， 甚至可以全用 。
【五谷豆包怎么做 五谷豆包如何做】5、将酵母导入晾得温度温热的红豆水中 ， 然后缓慢加入杂面粉中 ， 用筷子搅拌
6、上手揉成面团 ， 静置发酵 ， 发酵的时间看室温而定 ， 夏天20分钟左右 。
7、冬天温度低 ， 需要发酵时间比较长 ， 可以把蒸锅加水开火加热一小会后关火放入面团 ， 这样就可以缩短发酵时间了 。
8、可以开始包啦 ， 扯出一小块面团揉成球状 ， 压扁后加入豆馅 ， 将面皮合拢 ， 在封口处拧一下封好 。
9、间隔一定距离放入蒸锅中 。
10、蒸十分钟以后再闷一小会就可以食用 ， 温馨提示 ， 晾凉一点再吃 ， 小心烫口 。
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