怎么做白果肚片汤好吃？学做白果肚片汤需要哪些食材？为您提供白果肚片汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味白果肚片汤 。
做白果肚片汤所需食材：主料：猪肚1个， 白果15-30颗， 黑木耳1把
辅料： 枸杞适量，姜片适量，白胡椒适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，白醋适量， 酱油适量，盐适量
白果肚片汤的做法步骤：1. 猪肚加入盐， 用力搓洗， 再用清水冲洗干净， 正、反面重复两遍；
2.再用面粉搓揉， 用水冲洗干净，正、反面重复两遍；
3.用剪刀剪去猪肚里的油脂；
4.用白醋、酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净备用；
5.冷水下锅，加入几片姜，再放入猪肚一起煮上3--5分钟；
6.捞出来后用刀子刮掉白白的膜；
【白果肚片汤的做法（私家菜）】7.准备好姜片和其他调味料，并将其他调味料放入调味料钢球中，方便以后一次性取出；
8.肚片切成拇指宽的长条放入慢炖锅中，再加入姜片和调味料钢球，加入适量的开水， 水要一次性加足；
9.加上盖， 两边扣紧， 转为高温键炖上一个半小时；
10.加入白果和黑木耳，再加盖转低温键炖煮半个小时；
11.最后加入白胡椒和盐调味, 加入几颗枸杞；
12. 装入碗中，喝汤啦 。
温馨提示：1. 猪肚买回来后先用盐来搓揉，因为盐的摩擦力更大，注意正反两面都要， 完后用流水冲洗干净；2. 再加入面粉来揉搓， 两面都要揉搓， 完后用水清洗干净， 重复两次；3. 猪肚的内部朝外，剪掉多余的油；4. 猪肚放在盆中，加入白醋和酱油，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟，再冲洗干净：5. 猪肚放入凉水，加入几片姜，煮上3--5分钟，然后捞出去除猪肚的白色的膜，再切成小块；6. 放入慢炖锅中，加入姜片和胡椒、八角、桂皮等大料（为方便以后取出， 可以放入调味料钢球中），一起炖煮到八成熟，再加入白果和黑木耳一起炖煮到全熟，再加入盐等调味 。
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