怎么做逼格满满的泡菜豆腐锅好吃？学做逼格满满的泡菜豆腐锅需要哪些食材？为您提供逼格满满的泡菜豆腐锅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味逼格满满的泡菜豆腐锅 。
做逼格满满的泡菜豆腐锅所需食材：主料：豆腐一小块，泡菜100g，蘑菇两朵，瓜1/4，蓬蒿一小把，大蒜两瓣，姜两片，水，第二道淘米水最佳一大碗
逼格满满的泡菜豆腐锅的做法步骤：【逼格满满的泡菜豆腐锅的做法（私家菜）】1. 大合照镇楼 。一人份的话，蘑菇，豆腐和瓜都只需要一半的分量 。绿叶菜全放了 。
2. 砂锅放油，大蒜姜片和大葱爆香 。如果加五花肉~在这里煸出香味和部分油脂 。
3. 加入100克泡菜炒软，煸出香味 。
4. 加入一大碗水 。如果有条件，可以用第二道淘米水来替代 。如果没有就加清水 。
5. 加入一勺韩国辣酱 。搅拌至辣酱完全溶解 。
6. 加入蘑菇和豆腐 。蘑菇主要是用来提鲜的，金针菇，香菇和蟹味菇都和泡菜汤很搭 。可以随自己喜好添加 。但是有菌菇类的食材，至少要煮10分钟 。丸子类的肉食适合这个时候加入 。
7. 放瓜瓜，煮两分钟 。尝尝咸淡，加入蘑菇精和盐调味 。虾和肥牛这类容易熟的适合这个时候加入 。
8. 放绿叶菜，煮到比你喜欢的软硬程度稍微硬一点点 。因为砂锅保温效果很好 。离火后还有一段时间保持在高温状态，正好把菜烫到你喜欢的软硬度 。否则端上桌以后绿叶菜就会偏软 。
9. 撒一点青蒜叶，滴几滴香油 。断火上桌 。
10. 添饭开吃~
温馨提示：1.泡菜和辣酱里都有咸味 。在下绿叶菜之前先尝尝咸淡，适量加盐调味 。2.蘑菇类的东西最好多煮煮，一个是避免中毒，另一个是多煮煮，汤更鲜 。3. 这道菜适合配各种荤菜，大虾，五花肉，肥牛，蟹肉棒以及各种丸子火腿 。我是因为木有肉外加要减肥才做的素锅~~除了五花肉需要提前煸一煸油，其它都可以加水之后放 。
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