怎么做老婆饼好吃？需要哪些食材？小编为您提供老婆饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味老婆饼 。
老婆饼里没有老婆哦！哈哈，但是非常好吃 。
做老婆饼所需食材：油皮：中筋面粉112克，猪油40克，砂糖10克，水45克，油酥：低筋面粉80克，猪油40克，其它：油豆沙馅216克，蛋黄液（刷表面）适量，黑芝麻适量，老婆饼的做法步骤：
步骤1：把油皮材料放入盆中揉成团，再用揉面包面团的方法多揉一会 。
【老婆饼的做法（热菜菜谱）】
步骤2：揉好后把面团盖保鲜膜醒30分钟 。
步骤3：油酥材料混合，用刮刀拌匀 。油酥10克/个，分12份搓圆备用 。豆沙馅分12份，每个18克搓圆备用 。
步骤4：油皮醒好后可以拉出有韧性的膜 。平均分成12份 。油皮分好以后用保鲜膜盖好 。
步骤5：油皮用手按扁放入油酥包好收口朝下 。每包好一个要用保鲜膜盖好，防止水份蒸发 。
步骤6：把包好的酥皮依次用擀面杖擀成牛舌形（长度10CM左右）卷起来,盖保鲜膜松弛10分钟 。
步骤7：再依次用擀面杖擀成牛舌形（长度20CM左右）卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟 。
步骤8：取一份酥皮拇指按在中间两头向中间对折，然后按扁 。
步骤9：用擀面杖擀成圆形放入之前准备好的馅包好 。
步骤10：好收口朝下，用擀面杖擀成厚薄均匀的饼，表面用割刀划三个口，再刷上蛋黄液点缀上黑芝麻 。
步骤11：烤箱180度预热10分钟后放入烤箱中下层 。烤箱实际155度烤25分钟左右
步骤12：成品图
步骤13：成品图
温馨提示：1、如果室内温度高，拌好的油酥可能会很粘手，可以先放入冰箱冷藏一会再操作 。2、馅料可以根据个人口味调换 。3、不喜欢猪油的小伙伴们可以把猪油等量换成黄油 。4、饼擀的厚薄不同，烘烤的时间也不同 。5、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考 。
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